Растения из рода Борщевиков давно и хорошо известны. Родиной борщевика Сосновского является Кавказ. В последнее десятилетие в литературе, особенно научно-популярной и публицистической, эти растения упоминаются только отрицательно. Начало повышенного интереса к растениям данного семейства приходится на конец 40-х годов ХХ ст.

История появления

В бывшем СССР власть ставила перед учеными задачу решить проблему производства кормов для животноводства. В этой широкомасштабной программе принимали участие ученые многих научно-исследовательских учреждений. Но наиболее активными были Ботанический институт Академии наук (г. Санкт-Петербург), Институт биологии Коми (г. Сыктыквар) и Институт кормов (Московская обл.). При ВАСХНИЛ была организована группа по изучению и внедрению в производство нетрадиционных кормовых культур. Самым первым и наиболее высокопродуктивным среди видов борщевиков был именно борщевик Сосновского (Heracleum sosnowskyi). Произво­дительность этого растения оказалась настолько высокой, что в случае удачного его использования в качестве кормовой культуры можно было бы говорить о «зеленой революции» в кормопроизводстве.
После Великой Отечественной войны началось промышленное выращивание борщевика Сосновского. Еще в 1947 году ученые Полярно-Альпийского ботанического сада Кабардино-Балкарской АССР разработали рекомендации по использованию борщевика в земледелии в качестве силосной культуры. Были организованы работы для селекционного улучшения данного вида и выведены сорта с низким содержанием кумаринов в биомассе, например сорт Северянин. Долгое время борщевик Сосновского считался перспективной кормовой культурой. Его урожаи зеленой массы были больше, чем у кукурузы и клевера. Введение борщевика Сосновского в культуру поддерживалось на государственном уровне И. В. Сталиным, Н. С. Хрущевым и Л. И. Брежневым, поэтому он и получил достаточно широкое распространение в стране. Однако в 80-е годы прошлого века животноводы отказались от его использования по нескольким причинам. Во-первых, силос из зеленой массы борщевика был жидким и низкокачественным. Во-вторых, молоко коров, которые длительное время питались борщевиком, приобретало неприятный горьковатый привкус. В-третьих, фитоэстрагоны, входящие в состав борщевика, вызывали у животных бесплодие. Все это и некоторые другие причины обусловили выведение борщевика Сосновского из севооборота. Как следствие, вид поселился в природных ценозах стран, где был интродуктирован как культура. Борщевик появился на обочинах дорог, необрабатываемых землях, а впоследствии и на полях как злостный сорняк. В народе борщевик стали называть «местью Сталина». Вероятно, потому что наиболее интенсивное внедрение борщевика как культуры на государственном уровне велось при поддержке И. Сталина.
Все проблемы, связанные с борщевиками, касаются одного вида – борщевика Сосновского, который продолжает быстро и агрессивно распространяться на необрабатываемых землях. Такое развитие событий – не новость для ученых, вероятность распространения борщевика как злостного сорняка они допускали еще на начальной стадии окультуривания вида. Все их опасения сегодня сбылись. Точно известно, что вид уже занял свое место в фитоценозах около водоемов, вдоль дорог, на необрабатываемых частях полей, встречается даже в городах – в парках, скверах, садах. Новый вид нарушил экологическое равновесие этих групп, начал вытеснять типичные растения, привлекать новые неизученные опасности. Контролировать данный вид чрезвычайно трудно, а в городе – вообще проблематично. В России, Германии, Чехии, Эстонии, скандинавских странах сейчас действуют государственные программы для борьбы с этим растением. Во всех странах Евросоюза борщевик Сосновского официально отнесен к группе карантинных растений, но в Украине еще нет. В Эстонии на борьбу с борщевиком привлечено все население. Создаются карты распространения данного вида на территории страны. В Российской академии наук создана специальная комиссия для борьбы с этим видом.
По данным Института биологии, сейчас борщевик Сосновского продолжают выращивать как кормовую культуру только в Коми (Россия). Там в условиях холодного и короткого лета эта культура обеспечивает получение стабильного урожая зеленой массы.

Ботаническое описание

Борщевик Сосновского относится к семейству Зонтичных (Сельдерейных) (Apiaceae). Род Борщевик (Heracleum) в мировой флоре насчитывает до 70 видов, на территории СНГ известно 40 видов, в США – только один.
Из-за высокого роста и большой надземной массы растения римский ботаник Плиний дал ему имя древнегреческого героя Геракла, которое в ботанике узаконил для растения данного семейства Карл Линней, – Heracleum L. В литературе это двухлетнее растение и сейчас называют Геракловой травой. Научное же видовое название – борщевик Сосновского дано в честь известного исследователя флоры Кавказа Д. И. Сос­новского.
Стебель у борщевика Сосновского прямостоячий, ребристый, с бороздками, высотой до 3 м, в диаметре 3-5 см. В сечении имеет вид пустой мелкоребристой трубки.
Листья – черешковые, крупные (длиной до 50-60 см), тройчато- или перисто-раздельные, опушены, сверху зеленые, а снизу сероватые.
Цветки – двуполые бело-зеленые, иногда даже розовые, собраны в крупные (до 40-50 см в диамет­ре) 30-75-лучевые зонтики. Наружные лепестки крайних цветков в зонтиках резко увеличены.
Все растение покрыто жесткими волосками.
Плод – обратно-яйцевидный, продолговатый, длиной до 10-12 мм и шириной до 8 мм колонно­образный вислоплодник, который распадается на два перикарпия. Перикарпий, в свою очередь, состоит из двух половинок, которые обычно и называются семенами. На спинке и возле основы плод покрыт шиповатыми волосками. Масса 1000 семян – 12-16 гр.
Корневая система – стержневая, хорошо развитая, но в почву проникает неглубоко: основная масса размещается в слое до 30 см (отдельные корни проникают на глубину больше 2 м). В верхней части корень разветвлен, главный и боковые корни мясистые. На изломе они выделяют светло-желтую жидкость с резким запахом эфирного масла.

 

Биология развития

В первый год развития из семени растения формируется прикорневая розетка, а стебель и семена формируются только на второй год. Цветет борщевик Сосновского с июня по август. Семена созревают в июле-сентябре и легко осыпаются.
Борщевик Сосновского – энтомофильное растение (опыляется насекомыми). Поскольку у борщевика нектар находится в цветках почти на поверхности, то в его опылении принимают участие не только пчелы, но и другие насекомые, например разные виды мух.
Это двухлетнее растение, размножается исключительно семенами. В среднем на одном растении формируется от 10 до 15 соцветий. Численность плодов на одном растении – 20-35 тыс. Таким образом, семенная производительность одного растения может достигать 70 тыс. жизнеспособных семян. Семена прорастают из глубины не более 5 см. Но начиная уже с глубины 3 см наблюдается резкое уменьшение количества всходов.
На поверхности плодов борщевика имеются выросты в форме крылышек. Это обеспечивает ему распространение с помощью ветра, который является одним из главных факторов распространения данного вида на новые территории.
Борщевик Сосновского формирует семена разного качества, что обусловливает растянутость во времени периода его прорастания. Почти все семена, сформировавшиеся в конце лета, находятся в состоянии первичного покоя и не прорастают осенью. На следующий год они прорастают всего на 20-70%, на третий год – на 30-60% от того, которое не проросло в первый год. Если семя находится во влажной среде в течение 1-2 месяцев при низких среднесуточных температурах (2-4 °С, зимний период), оно выходит из состояния первичного покоя и его всхожесть резко повышается. В лабораторных условиях при температуре 8-10 °С всхожесть семян борщевика достигает 90%. Поэтому весной в полевых условиях при прогревании почвы до 1-2 °С часто формируются очень густые всходы этого вида (до нескольких тысяч штук на 1 кв. м). И хотя в дальнейшем большинство всходов погибают, их высокая плотность обеспечивает максимальную конкурентную способность. Такая эколого-ценотическая стратегия позволяет растению противостоять другим видам уже на начальных стадиях формирования сорняковой группы и быстро вытеснять их. Некоторые плоды борщевика могут прорастать через 5-6 лет, а иногда даже через 12-15 лет. Это свидетельствует о способности семян достаточно долго сохранять жизнеспособность.
Семенная производительность борщевика Сосновского зависит от многих факторов. К основным из них относятся: степень обеспечения влагой, наличие опылителей и температурные условия в период цветения, обеспеченность питательными элементами и др.
Особенностью семян борщевика Сосновского является то, что на растении они формируются с недоразвитым зародышем. Хранение плодов в сухих условиях приводит к снижению их всхожести за зимний период на 50-90%. Через три года хранения семена могут вообще утратить способность к всхожести.

 

Экология

Вид отдает предпочтение легким по механичес­кому составу почвам с хорошим увлажнением. Оптимальная реакция грунтового раствора – рН 5-7. Хорошо выдерживает низкие температуры и засуху. Под снегом зимует даже при температуре -40 °С и выдерживает заморозки до -10 °С. На бедных почвах растет плохо. Выдерживает затопление до 30 дней.
В зарослях борщевика почти не растут другие виды. Растение создает вокруг себя особую, бедную в видовом отношении экосистему. Вокруг борщевика исчезает даже дерн. По некоторым данным, в России этот сорняк ежегодно завоевывает 10% новых территорий, не отдавая при этом ни одного квадратного метра ранее занятой территории. Ученые побаиваются, что распространение таких экосис­тем может вызвать региональный экологический кризис.
Большинство исследователей отмечают высокую конкурентную способность данного вида. При этом угнетение соседних растений начинается еще с момента прорастания семян. Ученым удалось раскрыть механизм этого процесса. В плоде борщевика имеются каналы, в которых содержатся эфирно-масляные вещества. Как правило, с внутренней стороны оболочки два таких канала, а с наружной (дорзальной) – четыре. За осенне-зимний период у плодов, попавших на поверхность почвы, сгнивает оболочка, и эфирные масла и смолы, которые содержались в канальцах, растекаются вокруг семени. Эти биологически активные вещества имеют сильные аллелопатические свойства. Они задерживают прорастание семян других видов, которые обеспечивают защиту проростков борщевика от возможного негативного воздействия прорастающих семян других видов.

Использование

Борщевик Сосновского – отличный медонос. С одного гектара посевов этого растения можно получить от 100 до 300 кг меда. Он является хорошим компонентом для приготовления комбинированного силоса. Но сам борщевик не может быть хорошим сырьем для приготовления силоса, поскольку через некоторое время после закладки силоса его клеточные оболочки раскрываются и все их содержание накапливается в виде жидкости с неприятным запахом. В кормопроизводстве более рационально использовать борщевик в качестве зеленого корма, основой для этого является быстрое нарастание массы весной, а также длительный период использования питательной зеленой массы и высокий уровень ее урожайности. Например, темп роста в высоту у данного вида достигает 9 см в сутки.
На Закавказье растение используется в производстве рассольных сыров. Борщевик Сосновского издавна добавляли в качестве приправы в первые блюда (борщ, щи, супы с картофелем и мясом и т.п.). Молодые побеги, стебли и листья этого растения кладут в салаты, используют для соления, маринования, сушения и даже готовят из них начинку для пирогов. А отвары из побегов борщевика напоминают по вкусу куриный бульон. На зиму обычно заготовляют только листья растения – сушат, солят или заквашивают. Коренья борщевика используют в свежем и сушеном виде как пряности. Из корней борщевика, богатых сахарами, даже получали сахар и производили водку. Эфирные масла и сушеную зелень борщевика используют в консервной промышленности. Свежие пристеблевые и прикорневые листья непригодны для еды без предварительной кулинарной обработки. Они имеют сильный запах и горьковатый привкус. Кулинарная обработка (обдавание кипятком, отваривание в соленой воде, вымачивание в рассоле) обеспечивает хорошие вкусовые качества зелени борщевика и гарантирует их безопасность при потреблении. Вареные побеги и листья заменяют огородную зелень. Для гурманов изысканное блюдо – обжаренные стебли борщевика. Сначала их обдают кипятком, а затем жарят вместе с луком на масле. На территории России в питании больше использовался не выходец из Кавказа – борщевик Сосновского, а местный вид – борщевик сибирский (Heracleum sibiricum), его листья ели вместо капусты и называли борщом.
В народной медицине борщевик начали использовать еще во времена Древнего Египта. Борщевик Сосновского имеет высокое содержание эфирного масла. Главный компонент эфирных масел – октиловый эфир уксусной кислоты (80%), который имеет высокую противотрихомонадную активность и рекомендован для использования в медицине. Все это обусловливает его высокое бактерицидное действие. Например, при поедании коровами его зеленой массы молоко имеет горьковатый привкус, но длительное время не скисает, а мед из борщевика проявляет себя как антибиотик типа пенициллина. Корни и плоды борщевика включают в состав сложных лечебных смесей, которые применяются при болезнях почек. Плоды используются для лечения желудочно-кишечных и гинекологических заболеваний, лимфодернитов, сибирской язвы, фурункулеза. Отвар корней борщевика пьют в качестве успокоительного средства при неврозах и кожных заболеваниях, сопровождающихся зудом.

 

Вред

Говорят, борщевик Сосновского обладает такой жизненной силой, что вывести его нельзя даже соляркой. Основное вредное свойство борщевика Сосновского заключается в том, что он способен вызывать ожоги на коже человека. В случае прикосновения к растению или попадания его сока на кожу человек не почувствует сразу боль, как, например, при контакте с крапивой. Но уже через несколько часов или даже суток начнется зуд и покраснение пораженных участков кожи, а затем появятся волдыри. При сильных ожогах повышается температура, начинается лихорадка, появляются долго не заживающие язвы, а после заживления на их месте еще 2-3 года остаются темные пятна. Поражение борщевиком усиливается при солнечном свете. Но даже если человек прикоснулся к этому растению ночью, уже утром при солнечном свете будут появляться волдыри.
Высокая активность борщевика на свету связана с наличием в нем особых фотодинамически активных веществ фурокумаринов, которые повышают чувствительность кожи к ультрафиолетовому свету и нейтрализуют при этом действие меланина. Больше всего фурокумарины накапливаются в ворсинках и листьях. Наиболее сильные фотоожоги борщевик Сосновского вызывает при контакте с влажной кожей в жаркие солнечные дни. На свете кумарин превращается в димер, который и вызывает дерматиты. Известны случаи, когда люди становились инвалидами из-за неосторожного обращения с этим растением. Особо опасно, когда сок попадает на слизистую оболочку рта. Борщевик Сосновского очень опасен для детей. Дети часто выбирают места для игр в зарослях этих больших растений, а из его стеблей делают трубки и различные дудки.
Второй отрицательной чертой этого вида является то, что в посевах сельскохозяйственных культур он может стать чрезвычайно активным и опасным сорняком. Благоприятные условия для его роста в первую очередь создаются на хорошо освещенных территориях – по краям дорог, в низинах рек, рядом с полями сельскохозяйственных культур. Важной особенностью этого сорняка является то, что он не переносит соседства с другими сорняками и сельскохозяйственными культурами, поэтому и вытесняет их, постепенно распространяясь на большие территории, приобретая характер стихийного бедствия.
Прорастает борщевик ранней весной, когда значительная часть других потенциальных конкурентов еще находится в фазе покоя, а успевшие прорасти не выдерживают затенения от широких листьев борщевика, который по темпам накопления вегетативной массы невероятно быстрый, что также усиливает его позиции как претендента на роль основного доминанта в агрофитоценозе. Семена борщевика распространяются с помощью ветра, воды, животных, а также человека.
Третья составляющая вреда – негативные последствия для местных экосистем. При массовом размножении и распространении борщевик способен полностью вытеснить другие местные виды.

Лечение

Последствия поражения этим растением зависят от того, как долго свет попадал на пораженный участок тела. То есть свет является катализатором реакции, который приводит к более тяжелым последствиям. Поэтому участки кожи, пораженные борщевиком, желательно в течение двух суток прикрывать светонепроницаемыми материалами.
Если сок борщевика попал на кожу, необходимо сразу промокнуть его тканью, не размазывая, и прикрыть этот участок одеждой или повязкой. Потом пораженные участки кожи необходимо промыть большим количеством воды, желательно с добавлением небольшого количества соды. В таком растворе кумарин, его производные и эфирные масла растворяются лучше, а поэтому в большей мере и быстрее удаляются с кожи. Затем пораженные места целесообразно смазать любым средством от ожогов. Большое накопление кумаринов в организме человека приводит к развитию болезни, которая называется витилиго.
При уничтожении борщевика необходимо иметь водонепроницаемую одежду и респиратор или противогаз.

 

Пути уничтожения борщевика Сосновского

1. Скашивание растений до цветения. Борщевик – двухлетнее монокарпическое растение, то есть оно цветет только один раз в жизни. Поэтому его скашивание до цветения является эффективным методом контроля растения. Скашивание необходимо проводить 3-4 раза в сезон. Каждое следующее скашивание проводится через 3-4 недели после преды­дущего. Если скашивание провести один раз, это только усилит способность растения к дальнейшему размножению. Нельзя косить борщевик Сосновского в период осыпания семян, поскольку это будет способствовать рассеиванию семян на большую площадь. Оптимальное время для его скашивания – перед выходом растения в трубку (период активного роста), но обязательно до цветения. Высота среза – не более 10 см, это обеспечит скашивание всех побегов, несущих соцветие.
Если скашивание проведено перед окончанием цветения, но до начала завязывания плодов, то обязательно необходимо собрать и уничтожить скошенные растения. Обусловлено это тем, что генеративный побег борщевика имеет большой запас питательных веществ, которых достаточно для того, чтобы в главном зонтике скошенного растения созрели семена. Семена, достигшие фазы даже восковой спелости, способны прорасти и дать новые всходы.
Ставку на механические меры контроля борщевика сделали эстонцы, отказавшись от использования гербицидов в региональной биологической программе борьбы с этим видом. Но кто знает, что лучше – просто сорняк или мутированный вид, выживший после многочисленных химических обработок… Наши балтийские соседи сделали логичес­кий вывод и организовали отряды волонтеров, которые выкашивали плантации борщевика в стадии цветения. Местное население также старается помогать: в каждом районе составляются подробные карты, отражающие местонахождение «противника».
2. Обрезка соцветий. Как отмечалось выше, борщевик Сосновского цветет только один раз. И плюс этого метода заключается в том, что, осуществив обрезку один раз, можно предупредить распространение растения в будущем. Конечно, полностью исключить появление всходов сорняка в следующем году невозможно, поскольку в почве могут находиться его семена в состоянии покоя с предыдущих лет. Проводить обрезку соцветий целесообразно в период от начала бутонизации до цветения. Если обрезку проводить поздно, когда семена уже сформировались и созрели, а особенно в ветреную погоду, это может способствовать распространению вида на новые территории. Обрезка соцветия – наиболее эффективное средство уничтожения борщевика на небольших площадях, возле жилища человека. Но при этом обязательно нужно соблюдать все меры индивидуальной защиты (водонепроницаемая одежда, защитные перчатки и респиратор). Если время обрезки соцветий пропущено, растение необходимо скосить. Следует помнить, что после срезания соцветия борщевик еще длительное время продолжает вегетировать, поэтому если его наличие вообще нежелательно, нужно применять более кардинальные методы борьбы.
3. Сжигание. Это эффективный способ уничтожения борщевика Сосновского на небольших участках. Самое лучшее время для его проведения – период созревания семян. Помните, что это достаточно ограниченный период. Сжигание лучше проводить до начала полного дозревания плодов в центральном (самом большом) зонтике. Данный метод требует максимальной осторожности и аккуратности. Плоды содержат эфирные масла, поэтому хорошо горят, но чтобы сгорели даже недозрелые плоды, перед поджогом можно облить растение быстро воспламеняющейся жидкостью.
4. Применение гербицидов. При отсутствии на поле культурных растений борщевик Сосновского лучше всего уничтожать общеизвестными гербицидами-истребителями (Раундап, Торнадо и пр.). Делать это нужно до начала цветения, но еще лучше тогда, когда растения борщевика находятся в начальных фазах развития. Как свидетельствует опыт, борщевик проявляет стойкость к глифосатам при обработке его в более поздние периоды развития. При дозревании семян вносить гербициды нецелесообразно, поскольку уничтожается только надземная масса, а семена остаются жизнеспособными. Нормы внесения гербицидов нужно брать максимальные. В связи с растянутым периодом прорастания семян однократным внесением гербицидов уничтожить данный вид невозможно. После появления новых всходов целесообразно повторно применить гербициды. Рекомендуется использовать гербициды ранней весной, когда растения имеют высоту примерно 20-50 см и можно добраться до центра засоренной территории. Опрыскивание необходимо повторить в конце мая, чтобы уничтожить растения, уцелевшие после первой обработки.
5. Агротехнические мероприятия. Правильный порядок чередования культур в севообороте – залог успешного контроля этого вида на пахотных землях. На больших полях в севообороте при массовом присутствии борщевика Сосновского для заделки имеющейся на поверхности почвы семян целесообразно один раз в 4-5 лет проводить глубокую вспашку, а в другие годы – поверхностную обработку для уничтожения всходов. Так можно резко снизить потенциальную засоренность почвы семенами этого вида.
В течение вегетационного сезона в случае появления всходов борщевика и отсутствия культуры на поле необходимо проводить культивацию. Глубина возделывания должна составлять не менее 8-10 см. Для борщевика характерно явление геотропизма – затягивания точки роста ниже уровня почвы. Обычно глубина расположения точки роста составляет 3-5 см, но иногда в зависимости от климатических и грунтовых условий она может размещаться даже на глубине 7-8 см. Для полного уничтожения борщевика на поле система контроля должна быть рассчитана на 3-5 лет.
Если борщевик Сосновского в большом количестве встречается на землях, которые раньше не обрабатывались, зяблевую пахоту проводить нецелесообразно. В этом случае более эффективна система поверхностного возделывания почвы по мере появления всходов сорняка. Также всходы борщевика Сосновского легко уничтожается культиваторами (на больших площадях) или сапами (на небольших приусадебных участках). Особое внимание следует обратить на глубину подрезания корня борщевика. Срезать его нужно ниже корневой шейки, чтобы уничтожить точку роста, иначе растение быстро отрастет. В связи с растянутым периодом прорастания эту операцию необходимо проводить через каждые 3-4 недели начиная с момента появления первых всходов.
6. Фитоценотическое угнетение. На полях, где данный вид встречался как сорняк, стоит сеять быстрорастущие кормовые однолетние или многолетние культуры сплошного посева и высевать их с повышенной нормой высева для формирования плотного травостоя. Эффективными будут и широкорядные культуры, например картофель, на которых длительное время проводится механический уход.
7. Биологические методы контроля. Биоло­гический способ уничтожения этого вида еще не разработан. Известно только, что потенциальным биологическим объектом может быть борщевиковая моль, личинка которой развивается в стебле, передвигаясь снизу к соцветию, и способна повредить бутоны до распускания.
Николай Косолап, Елена Одарченко
Национальный университет биоресурсов и природопользования Украины
Кафедра земледелия и гербологии

(Опубликовано в № 12.2010 г.)