В связи с перегруженностью севооборотов масличными, которые, некуда деться, для аграриев ныне имеют стратегическое значение и определяют экономическое состояние, большую роль играет расширение перечня выращиваемых культур этой группы. Кроме хорошо известного рапса и льна масличного существует и такое перспективное масличное растение, как сафлор красильный. В заволжских районах Саратовской и на севере Астраханской областей РФ сафлор проявляет себя более засухоустойчивой, жаростойкой, солевыносливой и соответственно более надежной культурой, чем подсолнечник
Родиной сафлора (Carthamus tinctorius L.) считают Эфиопию и Афганистан. Его ценные потребительские свойства были хорошо известны в Древнем Египте еще в XVI веке до н.э., где им красили ткани, а цветы имели культовое применение. В Индии и Китае его возделывали за две тысячи лет до нашей эры. Считается, что в 1551 году арабы завезли сафлор и технологию его возделывания в страны Западной Европы, откуда он быстро распространился по всему континенту. В России массовые посевы сафлора появились в 30-х годах XX столетия, но вскоре промышленное производство культуры было вытеснено посевами более урожайного подсолнечника. И сейчас заволжские районы Саратовской и север Астраханской областей проявляют интерес к сафлору красильному. Это более засухоустойчивая, жаростойкая, солевыносливая, а значит, более надежная культура, чем подсолнечник. В засушливых условиях северных областей Казахстана за последние 8 лет площади посева под сафлором увеличились с 9 тыс. до 95 тыс. га.
Сафлор красильный не принадлежит к группе ведущих масличных культур, но возделывается во многих странах мира – Испании, Португалии, Австрии, Венгрии, Франции, Турции, Иране, Аргентине, США, Бразилии, Мексике. В Украине рынок семян сафлора находится на этапе формирования и направлен на экспорт в страны Европы, где этот продукт имеет высокий и стабильный спрос.
Разносторонняя полезность
Биологические особенности культуры и ее адаптивный потенциал отвечают жарким условиям Южной Степи Украины. В засушливые годы, при вымерзании озимого рапса, именно сафлор может обеспечить стабилизацию производства маслосемян. Технология выращивания этой культуры не предусматривает специальных агротехнических мероприятий и агрохимикатов, поэтому легко вписывается в существующую зональную систему земледелия.
Сафлор широко применяется во многих отраслях, разные страны имеют свои традиции и культуру его использования – красильную, пищевую, врачебную, косметическую, кормовую. Однако преимущественно он известен как масличная культура, поскольку его семена содержат от 32 до 39% полувысыхающего масла (в ядре 50-56%). По жирнокислотному составу сафлор подобен подсолнечнику. В состав масла входят такие жирные кислоты: линолевая – 88,3%, олеиновая – 7,6%, пальмитиновая – 5,5%, стеариновая – 0,65%, линоленовая – 0,2%. Масло используют в пищевых и технических целях, для производства маргарина, олифы, высококачественной белоснежной эмали, которая не желтеет со временем, мыла, линолеума и пр. Семена сафлора горчат, что связано с наличием в оболочке горьких веществ, поэтому для изготовления пищевого масла проводят обрушку семян.
Сафлор содержит в своем составе также инулин, чем способствует нормализации уровня глюкозы в крови, проявляет противосклеротическое, желчегонное, мочегонное действие, регулирует функцию щитовидной железы.
Как кормовая культура он используется в чистом виде и в смесях. Животные хорошо поедают зеленую массу сафлора без колючек. Жмых из необрушенных семян сафлора содержит 6-7% масла, 24-25% крахмала и 19% белка, в 100 кг содержится 50 кормовых единиц и 13,3 кг перевариваемого протеина. Хотя жмых и горьковат, животные быстро привыкают к нему и хорошо его едят. Семянки сафлора – полезный корм для птиц.
Биология растения
Сафлор имеет стержневую, хорошо разветвленную корневую систему, которая проникает на глубину до 2 м. Быстрый рост корня на этапе проростка и медленное нарастание листовой массы обеспечивают его выживание в засушливом климате. В начале роста растение медленно формирует 10-12 настоящих листков, после чего начинается быстрое формирование и удлинение стебля, ветвление растения. За счет боковых побегов (от 3 до 15) растения формируют куст диаметром до 20-45 см. Боковые побеги продолжают ветвление, формируются корзинки, вследствие чего происходит саморегулирование плотности посевов. Стебель сафлора прямостоячий, голый, высотой 85-95 см, хотя, как свидетельствуют наши наблюдения, при благоприятных условиях высота растений может достигать 1,2-1,3 м.
В листьях растения четко прослеживается диморфизм. Нижние листья имеют больший размер листовой пластинки, и появление колючек на них происходит только у по-настоящему колючих сортов. Селекционерами созданы и неколючие формы растений, но развитие колючек на листьях и листочках обертки – форма приспособления этого растения к особо засушливым погодным условиям. В то же время новые, неколючие сорта Живчик и Лагідний никогда не станут столь колючими, как колючие сорта. Листовые пластинки по завершении ювенильного периода становятся жесткими и покрываются восковым защитным слоем, что обеспечивает низкий коэффициент водопотребления 125-200 м3/ц.
Соцветие сафлора – многоцветковая корзинка диаметром 2,5-3,5 см. Среднее количество корзинок на одном растении колеблется от 10 до 25 шт. Однако при благоприятных условиях выращивания на изреженных посевах их количество может достигать 80 шт. В корзине может сформироваться от 20 до 50 и более семян. Даже после полного дозревания семена не осыпаются, а корзинки не опадают.
Хотя для сафлора характерно частичное самоопыление, отсутствие пчел-опылителей (в случае изоляции участков) приводит к снижению урожайности на 10-25% от возможного.
Плод – почти белая удлиненная семянка с нечетко выраженными ребрами, по форме напоминающая семянку подсолнечника. Семянки имеют грубую оболочку, лузга составляет 58-68%, у современных сортов – 40-50%. Масса 1000 семян может колебаться от 35 до 50 г.
От всходов до образования 8-10 листьев для растений характерно приземное расположение листьев (розетка) и период медленного роста наземной части, что обуславливает чувствительность к засоренности. В дальнейшем начинается быстрое удлинение междоузлий (фаза стеблевания), и среднесуточный линейный прирост превышает 3 см.
Сафлор хорошо приспособлен к сухому континентальному климату, поэтому в зоне Степи по урожайности семян, особенно в засушливые годы, значительно превышает все яровые капустные культуры и лен масличный.
Для сафлора характерен ранний яровой тип развития. Его семена начинают прорастать при температуре почвы +2-3°С, а оптимальная температура – +6-8°С. Всходы сафлора выдерживают непродолжительные заморозки до -4-6°С. Наилучшим для получения всходов является постепенное нарастание температур при наличии влаги. Стойкость растения к понижению температур после образования розетки листьев резко уменьшается и в последующем растение нуждается в тепле.
Сортовой состав
В Украине научные исследования культуры осуществляют Херсонский ГАУ, Институт масличных культур НААНУ, Асканийская ГСОС НААНУ, НПФ «Дриада». Созданы адаптированные к зональным условиям сорта, разработана технология возделывания культуры, что позволяет получать в условиях юга Украины до 15-18 ц/га семян.
На сегодня в Реестр сортов растений Украины занесены четыре сорта, пригодные для выращивания в Причерноморье и Приазовье Украины, где неблагоприятные агрофизические и агрохимические свойства почв проявляются на фоне дефицита влаги.
Имеющиеся сорта отличаются хозяйственными признаками и морфологически. Так, среди представленных четырех сортов Сонячний и Степовий обладают колючками на листьях и листочках обертки. А сорта Живчик и Лагідний обычно колючек не имеют. Они могут наблюдаться в небольшом количестве лишь в периоды самой экстремальной засухи. Все представленные сорта обладают свойством менять окраску цветков, т.е. в процессе цветения могут накапливать оранжевый или красный оттенки. Но они отличаются по общей окраске цветов. Так, у Сонячного преобладает желтая окраска, у Живчика – оранжевая, у Лагідного – красноватая.
В Институте масличных культур готовится к передаче на регистрацию новый сорт, который будет отличаться компактным расположением ветвей и более крупными семенами по сравнению с уже внесенными в реестр сортами. Разнообразие имеющихся образцов коллекции позволяет создавать сорта с различными показателями и морфологическими маркерными признаками.
Некоторые морфологические признаки у сафлора определяют его дополнительные направления использования. Так, например, колючие растения используют в качестве заградительных посевов на участках гибридизации и размножения высоких репродукций подсолнечника. Красная окраска цветков – это натуральный краситель красного цвета картамин. Кроме того, цветы используют в качестве добавок в чайные купажи. Для сбора этого сырья, конечно же, лучше использовать неколючие сорта.
Найти место сафлору!
Лучшими предшественниками для сафлора являются озимые и яровые колосовые культуры, размещенные по лучшим предшественникам, а также пропашные культуры. В этих условиях формируются глубокие запасы влаги и благоприятный фитосанитарный фон. Допустимо размещение сафлора после кукурузы, рапса и льна, но недопустимо после подсолнечника, сахарной и кормовой свеклы, сорго, которые сильно высушивают почву. Срок возвращения культуры на предыдущее место – 4-5 лет. Сафлор – хороший предшественник для яровых колосовых культур, а при благоприятных условиях осени – допустимый предшественник для озимого ячменя и даже озимой пшеницы.
Подготовка почвы
Учитывая биологические особенности распространения корневой системы и условия накопления влаги, преимущество имеет глубокое рыхление почвы. Внимание следует уделить минимальной ресурсосберегающей системе подготовки почвы с применением высокопродуктивных комбинированных, чизельных и дисковых орудий. Лучше отвечает требованиям культуры и зональным условиям улучшенная зябь.
При размещении сафлора после зерновых культур необходимо сразу провести лущение стерни. На полях, засоренных однолетними сорняками, достаточно одной обработки дисковыми лущильниками на глубину 6-8 см. В случае сильной засоренности через 2-3 недели, после отрастания сорняков, проводят повторное дискование на глубину 10-12 см. При наличии многолетних сорняков целесообразно использовать гербициды сплошного действия в соответствии с рекомендованной технологией их применения.
Если предшественником является кукуруза или другая поздно убираемая культура, поле дискуют тяжелыми боронами на 10-12 см, после чего проводят рыхление на глубину от 24 до 30 см. При наличии корнеотпрысковых сорняков проводят вспашку на 25-27 см.
Посевы сафлора потребляют 75% почвенной влаги из метрового слоя почвы и 25% из более глубоких горизонтов. Для оптимизации водного режима и предупреждения дефляции под сафлор целесообразно проводить безотвальное рыхление почвы орудиями чизельного типа (ПЧ 4-5, АЧП-2,5, ПР-2,5 и другими). По результатам исследований, проведенных в Асканийской ГСОС НААНУ, наивысший урожай сафлора был получен при проведении пахоты на 25-27 см –
16,5 ц/га, после чизелевания на аналогичную глубину – 13,0 ц/га, тогда как на фоне мелкого и поверхностного возделывания – 11,4 и 9,8 ц/га соответственно.
Учитывая ранние сроки посева культуры, после отвальной вспашки целесообразно осенью разработать загонные гребни, борозды и провести для выравнивания поверхности культивацию на глубину 8-10 см.
Весной при созревании почвы выполняют ранневесеннее боронование с целью закрытия влаги и выравнивания зяби. Преимущество следует отдавать широкозахватным агрегатам. Предпосевное рыхление выполняют паровыми культиваторами на глубину заделки семян 4-6 см поперек направления посева. Лучше всего использовать комбинированные агрегаты типа «Компактор», ЛК-4 «Европак» и др. При благоприятном строении почвы и ровной поверхности поля предпосевная обработка может предусматривать боронование лапчатыми боронами. Сразу после сева для улучшения контакта семян с почвой и ускорения появления всходов обязательно проводят прикатывание.
Питание
Сафлор красильный непритязателен к плодородию почвы и при внесении невысоких норм удобрений формирует достаточно высокие урожаи на бедных питательными веществами почвах. На южных черноземах рекомендуется вносить под зябь минеральные удобрения в дозе N30-45Р40-60К15-45 на темно-каштановых – N45-60Р30-45. Целесообразно устанавливать норму удобрений расчетным методом с учетом содержания питательных веществ в почве. Фосфорно-калийные удобрения лучше вносить под зябь, в случае возделывания по безотвальной технологии – перед дискованием. Небольшие нормы (20-30 кг/га действующего вещества), а также азотные удобрения лучше вносить в предпосевную культивацию, а более мелкие (до 20 кг/га) – локально при посеве.
Посев
В зоне Южной Степи благоприятные условия для формирования урожая сафлора складываются только при ранних сроках посева, когда наступает физическая спелость почвы. Задержка посева на 10 и 20 дней снижает урожайность культуры с 14,2 ц/га до 12,7 ц/га и 11,2 ц/га соответственно. При этом уменьшается полевая всхожесть (и повышение нормы высева не компенсирует снижения урожайности), высота растений, количество корзин на одном растении и число семян в них.
По рекомендациям Института масличных культур НААНУ посев сафлора необходимо производить, когда температура почвы на глубине посева достигает +3-4ОС. По сравнению с посевом при температуре почвы +8-10ОС урожайность была выше в среднем на 14,2%.
Сафлор красильный можно высевать как обычным рядовым способом, так и с междурядьем от 45 до 70 см. Преимущество широкорядного способа посева состоит в возможности проведения междурядных обработок, если не применяются почвенные гербициды. Для широкорядного посева могут быть использованы сеялки «Тодак» СТВТ-18/8М, ССТ-8А (12Б), СУПК-12А, УПС-12. Для рядового высева могут использоваться сеялки «Клен 6», СЗТ-3,6, СЗ-5,4, в том числе с высевом через сошник. Учитывая небольшую норму высева 10-15 кг/га, преимущество следует отдавать агрегатам с высокой распределительной способностью. Лучшие результаты по равномерности заделки семян в почву обеспечивают сеялки с дисковыми сошниками.
Исследованиями, проведенными в Асканийской ГСОС на темно-каштановых слабо-солонцеватых тяжелосуглинистых почвах, доказано преимущество посева с междурядьем 12,5 см и нормой высева, рассчитанной на получение 210-240 тыс. растений с гектара. При указанном способе посева урожайность сафлора составляла 16,0 ц/га против 13,5 ц/га при посеве на 45 см и 12,3 ц/га при посеве на 70 см. Уменьшение нормы более пагубно влияло на величину урожая, чем загущение. Глубина заделки семян должна составлять 4-6 см, но при пересыхании верхнего слоя почвы она увеличивается до 6-8 см.
Уход за посевами
Уход за посевами сафлора состоит в послепосевном прикатывании, бороновании всходов в фазе 4-6 настоящих листков поперек рядов, проведении на широкорядных посевах до фазы ветвления 1-2 междурядных культиваций. Первую культивацию проводят на глубину 6-8 см в фазу 4-6 настоящих листьев, а вторую через 12-15 дней на 8-10 см. В случае применения почвенных гербицидов необходимости в бороновании и междурядных культивациях нет.
Гербокритический период сафлора красильного – 25-30 дней от фазы всходов до стеблевания. В дальнейшем растения успешно контролируют фитоценоз самостоятельно.
В борьбе с многолетней сорной растительностью высока эффективность почвенных гербицидов, вносимых под предпосевную культивацию. В среднем за три года наивысшая урожайность 14,8-15,2 ц/га отмечена при внесении гербицидов Гезагард 500 (3 л/га), Стомп (4 л/га). При использовании препаратов Гоал 2Е (1 л/га), Дуал Голд 960 ЕС (1,5 л/га) и баковой смеси Гезагард и Харнес (1,5+1 л/га) урожайность сафлора красильного составляла 13,8-14,4 ц/га.
При значительной засоренности посевов однолетними злаковыми сорняками и падалицей зерновых культур целесообразно применять граминициды, такие как Фюзилад Супер 125 ЕС (1,5 л/га), Селект 120 (0,6 л/га), Пантера (1,1 л/га) и другие.
Уборка урожая
Убирают сафлор прямым комбайнированием при влажности семян 10-12%. К обмолоту приступают, когда пожелтеют все растения и корзинки, а семена затвердеют. При длительном перестое посевов может происходить осыпание семян от ударов лопастей жатки по стеблю растения. Для работы используют отрегулированные зерновые комбайны любых типов (клавишные и роторные) «Дон-1500Б», «Лан», «Горизонт», «КЗС-9-01 Славутич», «Дон-ротор». Для предотвращения наматывания стеблей на молотильный барабан увеличивают высоту среза, но не выше, чем за 10 см от места ответвления нижнего продуктивного побега. Рекомендуется частота вращения барабана 800-1100 об./мин., при этом отверстия верхнего решета устанавливают на 7-8 мм, а нижнего на 5-7 мм.
Собранные семена должны пройти первичную очистку, а при необходимости – высушивание до влажности не больше 13%. Базисными нормами, в соответствии с которыми осуществляется расчет за семена сафлора, подлежащего заготовке для промышленной переработки, считается влажность 13%, содержание сорной примеси 2%, содержание масляной примеси 4%, заражение вредителями хлебных запасов не допускается.
Экономика
Благодаря высокой стоимости маслосемян, простой технологии и относительно низким производственным расходам, выращивание сафлора обеспечивает большую прибыль и высокую рентабельность. Наиболее существенно на экономические результаты влияет урожайность и уровень технологии возделывания. В зависимости от уровня агротехники общие расходы могут колебаться от 2,5 тыс. до 3,9 тыс. грн/га. Наибольшая часть средств в технологии приходится на удобрения и пестициды, горюче-смазочные материалы и аренду земли.
При уровне урожайности маслосемян 9-15 ц/га рентабельность производства составляет от 60 до 82%. Сафлор созревает в ранние сроки, что позволяет, при необходимости, реализовать продукцию до начала уборки подсолнечника.
Опубликовано в №2013-03
2025-11-03
