Дослідники з Інституту харчових та сільськогосподарських наук Університету Флориди (UF/IFAS) повідомили, що експериментальні селекційні лінії авокадо витримали заморозки до -8,3°C під час січневих заморозків 2026 року у Флориді. Ці температури нижчі за ті, що переносять стандартні комерційні сорти авокадо.

Хосе Чапарро, доцент кафедри садівничих наук UF/IFAS, очолює програму селекції, спрямовану на розробку авокадо, здатних рости в Північно-Центральній Флориді.

“Стандартні комерційні сорти, такі як всесвітньо популярне авокадо сорту Хасс, не переносять сильних холодів, оскільки західно-індійські авокадо з Південної Флориди починають пошкоджуватися приблизно за 31°C, а гватемальсько-мексиканські гібриди з Каліфорнії ледве переносять заморозки нижче -26°C”, – сказав Чапарро.

За словами Чапарро, селекційні лінії продемонстрували виживання за температури від -17 до -18 градусів за Фаренгейтом (від -8 до -27°C). Січневі заморозки 2026 року дали можливість оцінити продуктивність цих сортів у природних зимових умовах.

“Цей рік був чудовим для розділення та категоризації різних рівнів холодостійкості”, — сказав Чапарро, —  “Можна було чітко побачити, які дерева були пошкоджені, а які залишилися зеленими”.

Програма селекції авокадо UF/IFAS розпочалася у 2005 році з метою розробки сортів авокадо, здатних пережити холодніші зими, відповідаючи при цьому комерційним стандартам якості плодів. Дослідники тестують саджанці на відкритому повітрі та піддають їх впливу природних зимових явищ, щоб оцінити холодостійкість.

З часом селекційні методи також дали плоди більшого розміру, з вищим вмістом олії та стійкістю до антракнозу, грибка, від якого гниють плоди. Дослідники продовжують роботу над покращенням товщини шкірки та зменшенням розтріскування, спричиненого опадами.

“Ми досягли значного прогресу”, — сказав Чапарро, —  “Але ми все ще працюємо над розробкою шкірки, яка не тріскатиметься та відповідатиме очікуванням сучасного споживчого ринку авокадо”.

Поточні лінії селекції ближчі до мексиканського типу авокадо, але програма спрямована на розробку плодів з характеристиками, подібними до Хасса, включаючи вищий вміст олії та шкірку, яка темніє при дозріванні.

“Споживачі сьогодні хочуть авокадо, яке чорніє при дозріванні”, — каже Чапарро, —  “Вони також віддають перевагу високому вмісту олії, оскільки воно дає густіший, кремовіший гуакамоле”.

З виробниками по всій Флориді було створено тестові ділянки для оцінки різних сортів. Дослідники працюють над визначенням батьківських дерев з високою холодостійкістю та схрещуванням їх з сортами, які б покращили якість плодів.

“Ми намагаємося визначити авокадо, які мають найсильнішу холодостійкість”, — сказав Чапарро, —  “Потім ми схрестимо їх з авокадо, які мають товстішу шкірку та кращу якість плодів”.

Чапарро сказав, що покращена холодостійкість може дозволити виробництву авокадо розширитися далі на північ у Флориді.

“Відсутній елемент пазла завжди був холодостійкістю”, — зазначає Чапарро, — “Якщо ми зможемо це забезпечити, ми відкриємо двері для виробництва авокадо набагато далі на північ”.

Для отримання додаткової інформації:
Університет Флориди
Тел.: +1 352 392 0186
Електронна пошта: news@ufl.edu
сайт