Міні-ромен — центр уваги в категорії міні-салат

Категорія міні-салату продовжує зростати, і, як сказав один виробник-вантажовідправник, «як улюблений споживачем, салат Ромен є серцевиною (каламбур) усього цього».

«Міні-Ромен має низьку серцевину, яка створює листя однакового розміру під час зрізання», — каже Джефф Фелдайзен, менеджер із товарів Ippolito International LP, – «Це корисно для споживачів і шеф-кухарів, які шукають менший лист порівняно з повним розміром. Цей продукт добре підходить для швидкого та легкого приготування салату».

Зараз міні-Ромен вирощується в долині Салінас, регіоні з гарною погодою. Пропозиція велика і має залишатися такою протягом наступних кількох тижнів. Вирощування триватиме в цьому регіоні приблизно до середини листопада, коли виробництво переміститься в пустелю Арізони.

Незважаючи на те, що міні-головки ромен є головною перевагою, Ippolito International LP також працювала із сортом, який успішно пройшов випробування та готовий вивести на ринок.

«На додаток до нашої програми цілої головки міні-ромен, ми розширюємо нашу свіжозрізану продукцію на основі ромену», — говорить Фелдайзен, – «Наш нарізаний і подрібнений ромен користується успіхом серед наших клієнтів закладів громадського харчування, і наші програми салатів на основі айсберга та ромену також були вдосконалені. Крім того, нещодавно ми запустили програму цільного листя ромену».

Отже, який попит на ромен? «Існує хороший попит на серцевину ромен і великий інтерес споживачів до нових упаковок», — каже Фелдайзен, додаючи, що хоча ринок був стабільним, він також деякий час перебуває в депресії. Однак, оскільки місцеві угоди завершуються, попереду, ймовірно, будуть кращі ринки. «Ми також очікуємо, що ця продуктова лінійка буде розвиватися, оскільки ромен вже зарекомендував себе серед клієнтів, і це природне розширення лінії», — говорить Фелдайзен.

Не дивно, що ці нові продукти будуть гарячими темами для компанії на стенді #B3761 на майбутній Global Produce & Floral Show в Атланті, штат Джорджія, 17-19 жовтня. Саме там компанія сподівається розширити свою клієнтську базу за допомогою деяких додаткових лінійок продуктів, які вона представить.

«Відвідувачі можуть очікувати нового вигляду нашого стенду разом із випусками нових продуктів. Ми будемо пробувати деякі нові та дуже захоплюючі роздрібні продукти, тож не забудьте зупинитися та скуштувати щось нове», — говорить Фелдайзен.