Компанія Hazelstar на осінь запланувала старт підприємства в Уманському районі Черкаської області. Завод перероблятиме фундук сортів Барселонський, Каталонський та інших, крім італійських.
Про це інформує Садівництво по-українськи з посиланням на дані власника компанії, кандидата сільськогосподарських наук Макара Терещенка.
“Італійські та інші європейські або американські сорти переробляються різними методами, – пояснив він, – “Перші бланшуються прожарюванням, а всі інші – паром. Перші після цього мають гарне кремове забарвлення, другі трохи змінюють свою структуру”.
Терещенко зазначив, що у кондитерської промисловості є попит на горіхи, бланшовані як прожарюванням, так і паром, до того ж вона приймає сорти фундука самого різного походження – азербайджанські, грузинські, польські.
На осінь новий завод планує переробити перші 100-200 тонн фундука.
Пропонуємо:
Президент підписав закон про підвищення акцизного податку на паливо
Аграріям планують виплачувати компенсації за спорудження фортифікацій
Польські сільгоспвиробники мають намір протестувати проти української малини
2026-06-12
