Шафран (лат. Crocus) – рід багаторічних бульбоцибулинних трав’янистих рослин сімейства Ірисові, або Касатикові (Iridaceae). Ця квітуча рослина є натуральним засобом від багатьох недуг.
Шафран поширений у Центральній Європі, Малій та Центральній Азії, росте на Західному Китаю, на Близькому сході та Середземномор’ї (у тому числі, у Північній Африці та Південній Європі).
Водночас шафран — найдорожча спеція у світі. Його вартість може становити близько $11/г. Відносно примхливий: йому потрібне відкрите сонячне розташування та проникний ґрунт.
Рильця квіток шафрану посівного можуть стати в нагоді як прянощі, або навіть в якості харчового барвника. Пряність у вигляді висушених приймочок квіток шафрану посівного (Crocus sativus L.) використовували з глибокої давнини. У харчовій промисловості крокус знають як натуральний жовтий барвник для сирів, лікерів, а також вершкового масла та деяких видів безалкогольних напоїв. У Греції про нього знають з раннього Середньовіччя: наприклад, барвник використовували у суміші з яєчним жовтком для ілюстрування рукописів, із шафрану також робили золотистий лак.
Дивовижна спеція може уповільнювати втрату зору у людей похилого віку. Всі властивості шафрану ще не відомі, вчені продовжують вивчати спецію: наприклад, говорять про те, що вона є хорошим засобом від депресії, і до того ж, запобігає розвитку деяких форм раку. Напевно, шафран ще здивує нас з вами.
Пропонуємо:
Самый дорогой орех в мире (ФОТО)
Самая дорогая икра в мире (ФОТО)
Самое дорогое молоко в мире (ФОТО)
Самый дорогой картофель в мире (ФОТО)
2026-07-22
