В Асоціації виробників молока (АВМ) зазначають, що молочне тваринництво стало “бізнесом, який не приносить доходу, а генерує втрати”.

Так, в січні-лютому 2026 року закупівельні ціни на молоко були в середньому на 24% нижчими, ніж рік тому. На початку березня середня ціна становила 13,5 грн за кг без ПДВ, а це нижче за собівартість (15-16 грн).

Експерти кажуть, що падіння відпускних цін на молоко від ферм почалося наприкінці четвертого кварталу 2025 року та стало наслідком загальносвітового тренду. В Україні така ситуація: закупівельна ціна просіла, частина ферм урізає витрати і відкладає розвиток. Є навіть прогнози про нові втрати поголів’я і виробництва, а наша країна і так лідирує серед інших по вирізаному поголів’ю коров (насьогодні корів налічується понад 2 млн, а станом на 1991-й рік було 28 млн).

Попри збитки фермерів, різниця десь застряє. Економічна правда опитувала представників головних ланок ланцюга виробництва молочних продуктів: фермерів, переробників і ритейлу. Магазини відмовчалися.

Роздрібні ціни в магазинах тільки ростуть. Так, наприкінці березня середня роздрібна ціна 900 мл переробленого молока “Яготинське” становила 57,78 грн проти 54,4 грн у лютому, масла “Селянське” 200 г – 113,39 грн проти 110,55 грн. Тобто молочні продукти з грудня 2025 року у середньому подорожчали на 2,5%, і це відбувається на тлі війни. Тобто комусь воно вигідно, щоб фермери мали збитки, і про імпортозаміщення навіть не мріяли.

Заступниця генеральної директорки АВМ Олена Жупінас сказала, що найбільший тиск відчувають ферми з невеликим поголів’ям – менше 500 корів. Вони менш стійкі до місяців, коли сировина реалізується за цінами нижче собівартості. На такі ферми припадає близько 20% виробництва молока в країні. Хоча, можливо і більше.

Як вказала Жупінас, у разі, якщо ситуація з цінами триватиме, зупинити інвестиції можуть і більші господарства. Вона підкреслила, що до кінця року країна може втратити 800 тис. тонн молока в річному вимірі і перетворитися з експортера на імпортера.

В Економічній правді зверталися з питаннями до АТБ, “Сільпо”, Novus та Varus, щодо зниження їхніми постачальниками відпускнних цін на молочну продукцію в останні місяці, і чому це на позначалося на базових цінах (без акцій) на полицях. АТБ та Novus на запит не відповіли, у “Сільпо” відмовилися відповідати, пославшись на високу завантаженість напередодні Великодня.

Мережа Varus відповіла: за останні місяці постачальники не знижували ціни на готову молочну продукцію. Тож підстав для зниження базових роздрібних цін не було.

“Водночас кінцева ціна для споживача знижувалася в межах акцій – орієнтовно на 10-15% порівняно з першим кварталом 2025 року”, – пояснила начальниця управління молочних продуктів Varus Олена Бережна.