Доля сырья от населения, которое брали отечественные переработчики, за десять лет уменьшилась вдвое, написал на своей странице в Facebook аналитик молочного рынка Максим Фастеев.
Эксперт указал, что в июне 2018-го наблюдается самая высокая доля молока от населения. По его словам, в текущем году всего доля составила 37%, хотя ожидалось 40%.
«В 2012 году этот показатель находился на уровне 50% от общего объема сырья для переработки», — высказался Фастеев.
Следует отметить, что в 2020 году в Украине еще будут принимать домашнее молоко 2-го сорта. Аналитик убежден, что к 2022 году в отношении молочной переработки «расстановка сил» могла бы выглядеть следующим образом: 5% — под технический казеин, 10% — различные объединения, семейные фермы, которые улучшают качество и становятся сельхозпредприятиями (необходимый закон уже есть), еще 5-10% занимаются улучшением качества (до 1-го сорта) в формате кооперативов, остальным 5-10% придется выходить с рынка или учиться обходить систему.
На своей страничке аналитик молочного рынка высказался, что еще 10 лет назад молоко второго сорта занимало до 60% рынка переработки. Сорта экстра в Украине тогда попросту не было.
Читайте также:
