SuperMeat прискорює комерціалізацію культивованого м'яса

Харчова технологічна компанія SuperMeat з новою системою з відкритим вихідним кодом має намір знизити витрати виробництва культивованого м’яса для промисловості за підтримки гранту Ізраїльського інноваційного органу.

Компанія отримала грант від Ізраїльського управління інновацій на створення відкритої високопродуктивної системи скринінгу, що допоможе оптимізувати інгредієнти культивованих м’ясних кормів та допоможе галузі вийти до комерційної життєздатності.

Найбільшим бар’єром для комерціалізації культивованого м’яса зараз є вартість корму для клітин, тож SuperMeat має на меті вирішити це питання. Компанія використає фінансування для створення найбільшої у світі відкритої високопродуктивної системи для культивованих м’ясних середовищ, добавок та клітинних каркасів для виробництва культивованого м’яса.

SuperMeat співпрацює з Thermo Fisher Scientific, яка надала найсучаснішу у світі платформу для скринінгу та підтримуватиме розробку та роботу системи. Система дозволить SuperMeat перевіряти сотні тисяч матеріалів щомісяця, допомагаючи визначати інгредієнти найвищої якості з найнижчими витратами.

Оптимізуючи інгредієнти для клітинного корму, SuperMeat зможе значно знизити витрати виробництва та покращити якість продукції, що забезпечить відкритий стандарт інгредієнтів для клітинних кормів, які можуть використовуватися культивованими м’ясними компаніями по всьому світу.

«Ізраїльське управління інновацій вже давно є лідером у сфері інновацій усіх видів. Для нас велика честь отримати його підтримку, щоб допомогти прокласти шлях до стандарту більш здорової та екологічної харчової системи для всіх», – говорить генеральний директор SuperMeat, Ідо Савір.

Нещодавно компанія оголосила про стратегічне партнерство з Ajinomoto, світовим лідером у галузі харчових інгредієнтів і біотехнологій, щоб створити повноцінну платформу ланцюга поставок для культивованої м’ясної промисловості. Окрім цього SuperMeat підписала меморандум про взаєморозуміння з PHW Group, одним з найбільших виробників птиці в Європі та єдиною компанією з м’ясної промисловості, яка входить до 50 лідерів у галузі сталого розвитку та клімату, для виробництва та поширення культивованого м’яса у великих масштабах для європейських споживачів.

SuperMeat зі штаб-квартирою в Тель-Авіві, Ізраїль, є харчовою компанією, яка працює над постачанням світу високоякісним м’ясом, вирощеним безпосередньо з клітин тварин. Продукція компанії – смачне та якісне м’ясо, яке виробляється екологічним способом без забою. SuperMeat є першою компанією B2B, яка охоплює всю категорію м’яса птиці від жиру до м’язів, надаючи повне рішення для виробництва культивованого м’яса. Компанія демонструвала універсальність своєї м’ясної платформи на різних заходах на своєму пілотному заводі, The Chicken, першому в світі об’єкті від ферми до столу.