Амарант – дуже цікава рослина, інтерес до якої не згасне завдяки цілій низці причин. До вашої уваги пропонуємо нашу “десятку” фактів:

1. Амарант (Amaranthus retroflexus), або щириця, налічує 95 видів, які ростуть у Північній і Південній Америках, Африці, південній частині Євразії, Австралії, та на наших теренах.

2. Щириця є “суперфудом”, вона одночасно і бур’ян, і перспективна білкова культура, урожайність якої сягає 60 ц/га.

3. Насіння амаранту за вмістом поживних речовин більш цінне, ніж пшениця: в ньому є сквален (частка олії насіння: 5-8%), який припиняє процес старіння, фермент текотрієнол, який є інгібітором синтезу холестерину, залізо, кремній, цинк, кальцій, мідь, магній, фосфор та калій , дуже високий вміст вітамінів A, B, C, E, лізин, амінокислоти, білки. За твердженням окремих експертів, білки амаранту навіть перевершують біологічну цінність молока.

4. Про цю рослину згадує Тарас Шевченко: “Кричать сови, спить діброва, Зіроньки сіяють, Понад шляхом, щирицею, Ховрашки гуляють”.

5. Амарант служить дослідним бур’яном. До прикладу, на ньому вивчають алелопатію (ефект пригнічення росту певних рослин), з метою винайти альтернативи звичайним знищувачам бур’янів.

6. Використання амаранту як силосної культури має чимало перспектив: щириця збільшує протеїн в силосі з одиниці земельної площі на 16-17%, а лізин – у 2-2,5 рази.

7. У вікторіанській мові квітів щириця є символом «безнадійного кохання».

8. Насіння багатьох видів щириці використовується як зернова культура, а листя, і свіже, і сушене – в якості овочу.

9. Продукти з амарантом здатні зменшувати токсичний ефект радіоактивного опромінення організму.

10. Йому потрібно не так багато води, як іншим культурам: вдвічі менше, ніж пшениці та ячміню, та у 2,5-3 рази менше, ніж квасолі, люцерні, або соняшнику.

 

 

Пропонуємо:

Певні трави зменшують споживання азотних добрив на 60% – дослідження

Альтернативне м’ясо з амаранту? В Британії працюють над цим

Спеціально для фермерів: Ukravit створив крем від сонячних опіків

Замало води: жарке літо змусило іспанських фермерів серйозно понервувати