В Поднебесной значительно вырос экспорт и производство корней лотоса, которые являются деликатесом в тайской, японской и китайской кухнях. Увидев растущий спрос на корни лотоса во всем мире, в Китае сразу же развели плантации лотоса.
Существует три разновидности лотоса: лотос орехоносный, или индийский (лат. Nelumbo nucifera Gaertn), лотос жёлтый, или нильская кувшинка (Nelumbo lutea Pers) и лотос пятилепестковый (Nelumbo pentapetala (Walter) Fernald). В Китае лотос в южной части реки Янцзы высаживается в начале марта или апреле, а в Пекине — в начале мая. Главной зоной, где выращиваются корни лотоса в Поднебесной является провинция Хубэй.
По словам представителя компании Guangzhou Sunny Fresh vegetable and fruit trade Co. Ltd, корни лотоса, которые производятся в Хубэй, больше по размеру и намного качественней. Этот продукт довольно востребован на зарубежных рынках. Через Шэньчжэньский порт корни лотоса в основном экспортируются в такие страны, как США, Канада, Сингапур и Малайзия. Самые крупные партии поступают преимущественно в Канаду и США.
Корень лотоса является подводной частью растения Лотоса орехоносного. Корень содержит в себе такие витамины и микроэлементы, как С, А, В1, В2, В5, В9, РР, НЭ калий, магний, натрий, фосфор, железо, марганец, медь, селен, цинк. Данный продукт маринуют, жарят, тушат, делают из него варенье. Во время приготовления очень важно соблюдать рецептуру, поскольку неверно приготовленный корень, может вызвать отравление. При правильном употреблении корень лотоса принесет пользу организму. Он способен улучшить кровообращение, здоровье кожи, волос и глаз, а также снизить нагрузку на сердечно-сосудистую систему.
Читайте также:
Японские ученые открыли в растениях влагоудерживающий гормон
