У січневому інфляційному звіті Нацбанк України збільшив оцінку врожаю зернових і зернобобових у 2025 році до 63,5 млн тонн з 61,5 млн тонн (це було у жовтневому звіті). Втім, оцінку врожаю олійних знижено до 18,6 млн тонн з 19,3 млн тонн, йдеться в документі.

Щодо оцінки врожаю олійних культур у 2025 році, її переглянуто у бік зниження на 0.7 млн тонн. Причина: нижчий урожай сої та складнощі зі збиранням соняшнику через несприятливі погодні умови та складну ситуацію з безпекою в регіонах вирощування культури.

В НБУ уточнюють, що станом на кінець 2025 року зібрано 89% кукурудзи та 95% зернових та зернобобових. Через суттєво вищу урожайність кукурудзи загальний урожай зернових і зернобобових перевищив показник попереднього року на 7,4%, або на 3% (у порівнянні з даними Держстату).

Оцінку врожаю 2026 року НБУ зберіг відносно зернових на рівні 62,9 млн тонн. Щодо олійних оцінка переглянута у бік зниження з 21,4 млн тонн до 20,9 млн тонн.

У 2026–2027 роках обсяги виробництва зернових і зернобобових (62,9 млн тонн та 63,5 млн тонн відповідно) на думку експертів, залишатимуться близькими до поточного рівня та суттєвіше зростуть у 2028 році (65,0 млн тонн). Олійних культур вироблятимуть більше у 2026–2028 роках (до 22 млн тонн наприкінці прогнозного періоду) на тлі поступового поліпшення продуктивності в галузі. Кліматичні зміни у регіонах півдня, посилені наслідками руйнування Каховської ГЕС, стримуватимуть виробництво, як і безпекові ризики.

У Нацбанку припускають збереження від’ємного внеску тваринництва в додану вартість сільського господарства через очікуване скорочення поголів’я та тиск з боку виробничих витрат. Цей внесок буде меншим, ніж очікувалося. Це відбуватиметься завдяки зростанню птахівництва та активному відновленню свинарства після суттєвих втрат 2024 року.