Залишки відходів від вирощування грибів видаляють забруднюючі речовини з води

Для очищення води можна використовувати грибний субстрат: суміш грибних ниток і кінського гною, що залишається після збору грибів. Субстрат ефективно знижує концентрацію пестицидів та інших речовин у забрудненій воді. Дослідники Утрехтського університету Брігіт ван Бренк, Хан Вестен та їхні колеги демонструють це в статті в науковому журналі Applied Microbiology and Biotechnology. Результати доводять потенціал субстрату як багатообіцяючої альтернативи поточним методам очищення води.

Білі гриби (Agaricus bisporus) вирощують на компостованому стерилізованому кінському гної. Зерно, що містить грибок, змішується з компостом, з якого виростають грибні нитки, якими заповнюється компост. Плодові тіла гриба, гриби, з часом розвиваються з цієї мережі ниток.

Але що робити з субстратом після того, як гриби зібрані? У Нідерландах не так багато працюють із залишками відходів: натомість великі обсяги відправляють до Німеччини для використання в якості добрива. Але хіба субстрат не можна використати краще?

Ван Бренк та її колеги підозрювали, що може бути кращий спосіб використання субстрату. Гриби, які ростуть на відмерлому рослинному матеріалі, наприклад білі гриби, виробляють ферменти для розщеплення лігніну. Однак ці ферменти не є високоспецифічними, і було показано, що вони також розщеплюють інші речовини, крім лігніну.

Тому вчені вирішили дослідити потенціал використання залишків відходів від вирощування грибів для очищення забрудненої води. Адже концентрації залишків ліків, пестицидів та інших шкідливих речовин у поверхневих і підземних водах зростають, що становить загрозу для водних форм життя. Крім того, існуючі способи очищення води від таких речовин дорогі.

“Коли ми приймаємо ліки, частина їх виділяється через нашу сечу, зрештою потрапляючи в стічні води. Найбільша проблема полягає в тому, що ці речовини не видаляються з води належним чином, перш ніж вона скидається в річки. І природні процеси не можуть розщепити ці речовини так швидко, як ми їх вводимо, що призводить до їх накопичення у воді”, – каже Ван Бренк.

Щоб перевірити ефективність грибного субстрату, дослідники спочатку додали у воду вісім речовин, включаючи DEET (засіб від комах), кофеїн і карбамазепін, препарат для лікування епілепсії. Згодом забруднену воду з’єднали з фрагментами субстрату. Через два-сім днів дослідники перевірили, чи змінилися концентрації речовин. Було виявлено, що залежно від речовини з води було видалено від 10 до 90 відсотків.

“Існуючі порівняльні методи очищення води часто спрямовані лише на одну або дві конкретні речовини. Хоча ефективність субстрату різна для різних речовин, ці результати демонструють його здатність видаляти з води широкий спектр речовин. Інші методи, які пропонують такий широкий діапазон зазвичай досить дорогі”, – пояснює Бренк.