Батат є основним продуктом харчування для мільйонів людей у всьому світі, особливо в країнах Африки на південь від Сахари, де його стійкість до кліматичних екстремумів забезпечує продовольчу безпеку. Дослідники тепер розшифрували його складний геном, надаючи нові інструменти для цілеспрямованого покращення врожаю. Про це інформує BTI Science На відміну від людей, які мають два набори хромосом, […]
Від початку запуску урядового проєкту «єРобота» в липні 2022 р. грантові кошти на започаткування або розширення власної справи, за інформацією Міністерства економіки України, дістали 10 400 українців. До цієї кількості восени 2024 р. додалося ще 10 підприємців зі Львівщини, Київщини, Полтавщини, Миколаївщини, Вінниччини. Кожен із них пройшов піврічне навчання з розробки бізнес-планів, залучення фінансування та […]
Проєкт «Агрокебети. Рости своє», ініційований освітнім проєктом «Агрокебети», асоціацією «Український клуб аграрного бізнесу» (УКАБ) та Благодійним фондом «МХП –Громаді», провів піврічну практичну навчальну програму по розробці бізнес-планів для залучення фінансування та конкурс бізнес-проєктів в агропродовольчій індустрії з грантами. В проєкті «Агрокебети.Рости своє» цьогоріч виявили бажання навчатися та отримати грант 394 учасники: 46,6% з яких eже […]
У нас є шанс створити найпрогресивнішу часникову технологію у світі
Збільшення кількості досліджень на 27%, тисячі фахових рекомендацій, нові послуги, оновлення лабораторного устаткування та зміцнення позицій на ринку лабораторних сервісів – з такими здобутками завершив 2023 рік R&D-центр Ukravit Institute. Попри продовження бойових дій та збільшення викликів в агро, вітчизняні агровиробники не відмовлялися він наукової складової своєї праці. Навпаки – певні види досліджень допомагали їм […]
Батат, або солодка картопля, — це теплолюбна культура, яка останніми роками набуває популярності серед українських фермерів. Завдяки своїм поживним властивостям, високій рентабельності та зростаючому попиту, батат стає перспективною нішевою культурою в аграрному секторі України.
Батат (Ipomoea batatas) — це коренеплідна рослина, яка походить з Центральної та Південної Америки. Його бульби мають солодкий смак і багаті на вітаміни, мінерали та клітковину. Батат часто використовують у кулінарії як альтернативу звичайній картоплі, а також у виробництві борошна, чипсів та інших продуктів.
Батат є теплолюбною культурою, тому найкраще підходить для вирощування в південних регіонах України, таких як Одеська, Миколаївська та Херсонська області. Оптимальна температура для росту батату — +20°C і вище. Вегетаційний період триває від 3 до 6 місяців залежно від сорту та кліматичних умов.
Батат потребує добре дренованих ґрунтів та регулярного поливу. Вирощування на грядах із застосуванням крапельного зрошення та мульчування плівкою допомагає забезпечити оптимальні умови для росту.
Хоча батат вважається стійким до багатьох хвороб, він може страждати від таких захворювань, як чорна гниль та фузаріоз. Також можливе ураження шкідниками, такими як тля, павутинний кліщ та листогризучі гусениці. Використання безвірусного посадкового матеріалу та дотримання сівозміни допомагає зменшити ризик захворювань.
Після збору врожаю батат слід зберігати при температурі +13–+16°C у добре вентильованому приміщенні. За таких умов бульби можуть зберігатися до пів року, зберігаючи свої смакові та поживні властивості.
Реалізація батату можлива через:
Зважаючи на зростаючий попит та високу рентабельність, батат має всі шанси стати важливою культурою в українському сільському господарстві. Розвиток переробної інфраструктури, зокрема виробництва борошна, чипсів та інших продуктів з батату, може додатково стимулювати інтерес до цієї культури серед фермерів.
Завдяки своїм корисним властивостям, універсальності у використанні та економічній доцільності, батат має потенціал стати не лише популярним продуктом на українських столах, але й важливою експортною позицією.