Зазвичай якщо ми чуємо про тропічну рослинну їжу, на думку приходять банани, кокоси, папайя та інші фрукти. Так, у жаркому кліматі дійсно краще ростуть фрукти з ягодами, а овочів там не так і багато. А ті, що є, можуть знаходитись посередині між овочевим та фруктовим світами. Втім, ми приготували для вас підбірку тропічних овочів, які […]
Аргентинська компанія Silopapa представила власну розробку, а саме — розумні портативні сховища, які дозволяють зберігати картоплю, батат та цибулю в полі без втрат якості продукції, яка практично та економічно зберігається протягом 5-6 місяців. SiloPapa дозволяє портативно зберігати в модулях до 500 тонн картоплі, з перевагою можливості легкого збирання та розбирання, щоб виробник міг обрати робочу […]
Єгипетський вчений разом з колегами з Університету Тезпур у центральній частині Ассаму виявили, що листя редьки та солодкої картоплі є потужними джерелами для виробництва недорогого біодизеля з відпрацьованої кулінарної олії. Їхні дослідження були опубліковані в останніх випусках двох провідних наукових журналів Renewable Energy та Industrial Crops & Products. Одне з досліджень присвячене виробництву біодизеля з […]
Батат – рентабельна та перспективна культура для малого аграрного бізнесу, заявив propozitsiya.com засновник сімейного фермерського господарства «Шато «Батат» Олексій Лямцев. Він зазначив, що все пов’язано з площами, технікою, обсягами виробництва, сховищами та ринками збуту. Це важко ув’язати воєдино за наявності великих площ. При цьому власникам невеликих господарств батат може стати цікавим через невибагливість: ця тропічна […]
Повномасштабна війна росії проти України зруйнувала звичайні логістичні зв’язки, крім того, російські військові кораблі блокують наші морські торговельні шляхи. Тому нині чи не єдиний шлях українського експорту й імпорту пролягає через сухопутні кордони на заході. Вкрай важливо, щоб їх перетин був швидким і доступним багатьом перевізникам. Країни Євросоюзу повсякчас йдуть на поступки для зменшення зайвих […]
Батат, або солодка картопля, — це теплолюбна культура, яка останніми роками набуває популярності серед українських фермерів. Завдяки своїм поживним властивостям, високій рентабельності та зростаючому попиту, батат стає перспективною нішевою культурою в аграрному секторі України.
Батат (Ipomoea batatas) — це коренеплідна рослина, яка походить з Центральної та Південної Америки. Його бульби мають солодкий смак і багаті на вітаміни, мінерали та клітковину. Батат часто використовують у кулінарії як альтернативу звичайній картоплі, а також у виробництві борошна, чипсів та інших продуктів.
Батат є теплолюбною культурою, тому найкраще підходить для вирощування в південних регіонах України, таких як Одеська, Миколаївська та Херсонська області. Оптимальна температура для росту батату — +20°C і вище. Вегетаційний період триває від 3 до 6 місяців залежно від сорту та кліматичних умов.
Батат потребує добре дренованих ґрунтів та регулярного поливу. Вирощування на грядах із застосуванням крапельного зрошення та мульчування плівкою допомагає забезпечити оптимальні умови для росту.
Хоча батат вважається стійким до багатьох хвороб, він може страждати від таких захворювань, як чорна гниль та фузаріоз. Також можливе ураження шкідниками, такими як тля, павутинний кліщ та листогризучі гусениці. Використання безвірусного посадкового матеріалу та дотримання сівозміни допомагає зменшити ризик захворювань.
Після збору врожаю батат слід зберігати при температурі +13–+16°C у добре вентильованому приміщенні. За таких умов бульби можуть зберігатися до пів року, зберігаючи свої смакові та поживні властивості.
Реалізація батату можлива через:
Зважаючи на зростаючий попит та високу рентабельність, батат має всі шанси стати важливою культурою в українському сільському господарстві. Розвиток переробної інфраструктури, зокрема виробництва борошна, чипсів та інших продуктів з батату, може додатково стимулювати інтерес до цієї культури серед фермерів.
Завдяки своїм корисним властивостям, універсальності у використанні та економічній доцільності, батат має потенціал стати не лише популярним продуктом на українських столах, але й важливою експортною позицією.