Ізраїльські дослідники використовують CRISPR для зменшення гіркоти грейпфрута
Дослідники з Центру вулканів у Рішон-ле-Ціон, Ізраїль, застосували редагування генів CRISPR для зменшення гіркоти грейпфрута, повідомляє ISAAA. “Діти зазвичай не люблять грейпфрут, тому що він для них занадто гіркий”, — сказав доктор Нір Кармі. Гіркота грейпфрута пов’язана зі сполуками, включаючи нарингін, неогесперидин та понцирин. Дослідницька група вимкнула один ген, відповідальний за вироблення ферменту, пов’язаного з […]