В якості альтернативи пальмовій олії та тваринним жирам може стати олія з відходів деревообробної та сільськогосподарської промисловості. На будівництво нового заводу, який використовує саме таку технологію, естонська компанія Äio залучила 6,1 млн євро, інформує newfood.ua.

В підприємство інвестували Voima Ventures, 2C Ventures, Nordic Foodtech VC, а також фонд SmartCap Green Fund, підтриманий Естонією та ЄС.

Спеціалізація Äio – перетворення відходів деревообробної та сільськогосподарської промисловості на жири та олії. Задля цього використовуються спеціалізовані дріжджі: цукри з тирси стають харчовими жирами, негативний вплив на довкілля знижується. Технологія виробництва швидша та екологічніша, ніж технологія отримання пальмової олії.

В планах Äio будівництво демонстраційного заводу, який дозволить масштабувати виробництво та відповідати попиту на альтернативи жирів у харчовій, косметичній та побутовій індустріях. Це має стати важливим кроком у боротьбі з екологічними проблемами, зокрема вирубкою тропічних лісів для вирощування пальмових дерев. До того ж не варто забувати про шкідливість пальмової олії, що доведено Всесвітньою Організацією Охорони Здоров’я

Засновники Äio, Немаїла Бонтурі та Петрі-Яан Лахтве, розпочали свій проєкт після низки досліджень у Талліннському технологічному університеті. За допомогою «червоних дріжджів», запатентованих Бонтурі, вони створюють жири, які можуть замінити пальмову олію в харчових продуктах, тваринні жири — в кулінарії, а риб’ячий жир та олії насіння — у косметиці та побутовій хімії.

Бонтурі наголошує, що олії Äio допомагають знизити використання землі на 97%, скоротити споживання води у 10 разів порівняно з традиційним виробництвом пальмової олії. Процес виробництва через ферментацію відбувається у 10 разів швидше.

Новий завод відкриють у 2026 році, анонсується виробництво десятків тон продукту щорічно. Компанія співпрацює з багатьма міжнародними партнерами.

 

 

Пропонуємо:

Прогнозується подальше здорожчання сільгоспземель на 20%

Перелік сільгосптехніки з компенсацією вартості збільшився на 50 позицій

Головне аграрне відомство роз’яснює щодо паспортизації складів для зберігання пестицидів та міндобрив