Мацарела, сулгуні, качотта, бринза… Як зробити ці та інші смачні сири знає Февзі Саліджанов.

Він кримський татарин, якій переїхав з окупованого Криму до центральної України. На новому місті почав нове життя. Приводить до ладу хату, навчився робити сир, заслужив повагу місцевої громади.

Він став сироваром, бо відчув, що є потреба у якісному сирі.

Щоб стати сироваром потрібно багато вчитися та бути наполегливим та уважним до деталей.

«Ти маєш відчувати. Один раз робиш, другий. Але на третій раз може щось піти не так. Тому що потрібно знати нюанси», – про все це і багато іншого розповів Февзі, коли разом з мандрівником Назустріч Сонцю вони варили смачний сир.

 

 

 

Пропонуємо:

Купуємо закордонний сир: у кого і скільки

Назустріч сонцю: огляд равликових ферм (ВІДЕО)

Рекомендуємо українське шоу про стартапи та бізнеси (ВІДЕО)

Назустріч сонцю: як у селі Івки крафтовий сир виробляють (ВІДЕО)

Назустріч сонцю: виграв грант й започаткував горіховий бізнес (ВІДЕО)

Назустріч сонцю: Як робили олію наші пращури — інтерактивний музей у Мачухах (ВІДЕО)