Поступово національні виробники сиру адаптуються до проблем з логістикою, які виникли через агресію російської сторони. Попри війну рівень продажів майже такий, як попереднього місяця.

Торговельні мережі та виробники в непростих умовах напрацювали нові алгоритми роботи, інформує Infagro.

Закупати назовні сирів стали менше. Європейські постачальники враховують додаткові логістичні ризики, а зростання цін у Європі знижує привабливість до такої продукції в Україні. Втім, існують значні запаси раніше імпортованої продукції, що поки стримує можливості українських сироварів впливати на зростання ціни.

У серпні постачання твердих і напівтвердих сирів знизилися відповідно до показника липя. Втім, вони всеодно вищі, ніж роком раніше. Обсяг імпорту білих сирів перевищував торішні показники, вплив накопичених запасів на внутрішній ринок певний час берігатиметься.

Базові ціни на традиційні сири для дистриб’юторів цього місяця переважно становлять 310–360 грн/кг. У роздрібних мережах стає менше акційних пропозицій. Експорт українського сиру поки доволі стриманий. У серпні постачання напівтвердих сирів за кордон скоротилися приблизно на третину р/р. Експортери сподіваються на пожвавлення зовнішніх продажів вже найближчим часом.