В Японії дослідницька група розробила японську мускусну диню з модифікованим геномом, яка може залишатися свіжою більше одного місяця після збору врожаю. Для порівняння, типовий термін зберігання становить близько одного тижня. Нова технологія дозволяє контролювати дозрівання. Очікується, що диня надійде на ринок вже у 2029 році.

Національна організація з досліджень сільського господарства та харчових продуктів (NARO), професор Університету Цукуби Хіроші Езура та компанія Sanatech Life Science Co. цільово впливали на гени, що беруть участь у виробленні етилену, який сприяє дозріванню після збору врожаю.

За допомогою редагування геному команда пригнічила ці гени. Це призвело до майже повної відсутності вироблення етилену. В результаті шкірка плоду залишалася зеленою, а м’якоть твердою більше місяця після збору врожаю.

Під впливом етилену протягом одного-семи днів після збору врожаю дині досягали повної стиглості за три дні. Ця технологія може дозволити виробникам коригувати графіки постачань та використовувати морські перевезення, зменшуючи залежність від авіаперевезень для експорту.

Японські дині експортуються на ринки, у тому числі Гонконгу та Сінгапуру. Експорт до США залишається обмеженим. Хоча експорт до США був дозволений у 2021 році, виробники покладалися на авіаперевезення. У 2025 фінансовому році вартість експорту динь з префектури Ібаракі до США становила близько $4700.

Доктор Рьозо Імай з NARO сказав, що технологія не впливає на вміст цукру, об’єм соку чи текстуру.

“Ми можемо постачати дині на ринок у більш свіжому стані. Подовжений термін зберігання також зменшує ризик відходів”, – сказав він.

Після державної реєстрації та пробного вирощування дині можуть надійти у продаж приблизно через три роки. Пізніше технологія може бути застосована до інших сортів динь.

Редагування геному спрямоване на певні гени, що дозволяє розвиток протягом одного-кількох років, порівняно з кількома роками або десятиліттями, які використовуються для традиційної селекції.

В Японії Агентство у справах споживачів вважає продукти з редагуванням геному порівнянними з тими, що розроблені шляхом традиційної селекції (мова про безпечну харчову продукцію). Варто також додати, що Японія відома уважним ставленням до безпеки та якості харчових продуктів.

джерело