Борщ – сложная субстанция. Неоднородная. Зачерпнешь сверху половником – золотые монеты жира, снизу – гуща из овощей со свиными ребрами, в серединке просто бульончик, но не бывает борща без жирного верха, гущи на дне и бульона. Все они очень важны для того, чтобы сложиться в нашу национальную симфонию вкуса и калорийности. К чему я это […]
Третий год подряд на Международной агрономической олимпиаде компании «Август» первое место завоевывает агроном из Украины Весенняя дорога на Черкассы через Кагарлык, Мироновку – что может быть лучше, когда весна такая ранняя, теплые дни первых недель марта изумляют своей искренностью, а ведь обычно в это время еще морозы и снег отвоевывают уходящей зиме еще недели, дни […]
Для разнообразия я начну с конца. В конце моего путешествия на Тернопольщину я стоял на рапсовом поле «Агропродсервиса» и озадаченно вертел головой. Рапс полулежал, но не потому, что дожди и ураганы в этот год на западе чрезмерны, а потому, что его так пригнули, аккуратно, даже эстетично. – Это новая технология, толкание или пригибание, – […]
Не совсем обычная получилась беседа. Но такой она и задумывалась. Фермер, который встречает на своем пути все обычные препятствия – безденежье, капризы природы, гримасы рынка, ошибки в технологии, даже изменения климата. И необычные. Война. Фермер уходит на войну, защищать свою землю и своих соотечественников. Уходит, когда заканчивается сельскохозяйственный сезон, и возвращается, когда нужно опять браться […]
В семенах рыжея содержится 30% сырого протеина и 35-45% жирного высыхающего масла. Жмых рыжея богат азотистыми веществами и маслами, в фазе бутонизации в траве содержится 32% протеина, 22% клетчатки, 23% золы в абсолютно сухом веществе. Высокий удельный вес подсолнечника в структуре посевных площадей многих хозяйств создает ряд трудноразрешимых проблем, в том числе невозможность своевременно убирать […]