Загальний обсяг експорту молока і згущених вершків у травні-2022 склав 1,87 тис. тонн, повідомляє асоціація «Український клуб аграрного бізнесу» (УКАБ). Цей показник перевищує квітневий на 44%, втім він менший, аніж за травень роком раніше (-7%). «Не дивлячись на ускладнену логістику, в травні загальний експорт молока і згущених вершків склав 1,87 тис. тонн, що на 44% […]
Артобстріл та авіанальоти російської сторони завдали значних пошкоджень одному з сільськогосподарських підприємств Харківщини, яке спеціалізувалось на вирощуванні зернових, бобових та насіння олійних культур. За підрахунками, довкіллю завдано збитків на понад 30,9 млн. грн, повідомляє Держекоінспекція України. На території підприємства зафіксовано зруйновані та пошкоджені будівлі, складські приміщення, критий тік, очищувальну лінію, маслоцех, тощо. Інформується, що у […]
Є тенденція до зниження світових цін на рослинні олії та молочні продукти, втім на рис, пшеницю і м’ясо птиці ціни зростають, інформує Продовольча і сільськогосподарська організація ООН (ФAO). Така ситуація спостерігалася в травні вже другий місяць поспіль, у травні цьогоріч Індекс продовольчих цін ФАО в середньому становив 157,4 пунктів, що на 0,6% менше, ніж у […]
Науковці Інституту аграрної економіки розрахували вартість Великоднього кошика 2022 року за середніми цінами супермаркетів України станом на початок квітня. За їх розрахунками цього року традиційні паска, яйця, домашня ковбаса, буженина, сало, вершкове масло, м’який і твердий сири, хрін та сіль обійдуться на родину з 4-х осіб близько 972 грн, тобто на 192 грн (або на […]
Нажаль, сьогодні не можна бути впевненим у майбутньому: світ відчуває кліматичні зміни і природні катаклізми, а тут додалася ще війна, яка забирає життя, наносить шкоду довкіллю та агробізнесу, руйнує світові логістичні та продовольчі ланцюжки і цілком може перетворитися на світову, або навіть ядерну війну. У такі непрості часи корисна інформація точно не буде зайвою. Наприклад, […]
Масло — це харчовий продукт, який виготовляється переважно з молока або рослинних олій і широко використовується в кулінарії, харчовій промисловості та домашньому господарстві. В Україні масло є важливою складовою раціону населення та одним із ключових товарів агропромислового комплексу. Продукція вітчизняного виробництва високо цінується як на внутрішньому, так і на зовнішньому ринках.
Україна традиційно є одним із провідних виробників масла у Східній Європі. Основні виробничі потужності розташовані в Полтавській, Вінницькій, Хмельницькій, Черкаській та Львівській областях. Щороку українські підприємства виробляють понад 100 тисяч тонн вершкового масла та значні обсяги рослинних олій, особливо соняшникової, яка є одним із головних експортних продуктів країни.
Україна експортує значні обсяги масла до країн Європейського Союзу, Близького Сходу, Північної Африки та Азії. Основними продуктами експорту є соняшникова олія та вершкове масло. Водночас імпорт здебільшого стосується спеціалізованих сортів олії та вершкового масла преміум-сегменту.
В Україні споживання масла залишається стабільно високим. Вершкове масло традиційно використовується в приготуванні страв, випічці та споживається в натуральному вигляді. Рослинне масло є незамінним у смаженні, маринуванні та виробництві консервів. Українці також активно використовують топлене масло у народній медицині та кулінарії.
Якість масла в Україні регламентується державними стандартами. Виробники повинні дотримуватися вимог щодо вмісту жиру, чистоти продукту та відсутності шкідливих домішок. Найвищу якість має вершкове масло екстра-класу, яке містить не менше ніж 82,5% жиру та не має сторонніх домішок.
Серед основних проблем українського ринку масла можна виділити коливання цін на сировину, високі витрати на виробництво та конкуренцію з імпортною продукцією. Однак завдяки стабільному попиту, розвитку органічного виробництва та розширенню експортних можливостей, галузь має великі перспективи для подальшого зростання.
Очікується подальше зростання попиту на органічне масло, а також розширення виробництва продукції з доданою вартістю, такої як ароматизовані олії, вершкове масло з добавками та кондитерські види масел. Важливими напрямами є модернізація виробництва, покращення логістики та активізація участі українських компаній у міжнародних виставках і форумах.
Масло в Україні — це стратегічно важливий продукт харчування та аграрної промисловості. Висока якість продукції, сучасні технології виробництва та стабільний попит створюють усі передумови для подальшого розвитку галузі як на внутрішньому, так і на зовнішньому ринках. Підтримка держави, інвестиції в нові виробничі потужності та орієнтація на якість допоможуть українській масляній продукції зайняти гідне місце серед лідерів світового ринку.