ВЕФ: комахи як вихід для світової продовольчої безпеки (ВІДЕО)

У статті Всесвітнього економічного форуму (ВЕФ) йдеться про нові виклики: зміну клімату та глобальний демографічний вибух. В якості виходу пропонується альтернатива: комахи та м’ясо, вирощене з тваринних клітин.

Інформація видання Nature Food: в 2015 році на частку глобальних продсистем припало 34% викидів парникових газів. ВЕФ звертає увагу на понад вісім мільярдів населення планети та підкреслює необхідність стійких технологій та методів для поліпшення продсистем і використання земель для агро.

Організація попереджає про досягнення людьми межі «глобальних кордонів» та акцентує на «харчових перевагах на користь продуктів, заснованих на тваринництві». Одним з таких рішень може стати біотехнологія: сектор від модифікації ДНК до вакцин для тварин.

В світі веганські заклики ВЕФ зустрічають перепони. У Сполучених Штатах член палати представників Майк Флуд 19 січня написав у Твіттері: «Глобалісти знову за роботою — просувають свої плани з переведення світу на веганську дієту, мріючи водночас покласти край м’ясному виробництву».

Крім рослин, ВЕФ розглядає біотехнології як потенційне рішення, надію покладає на редагування геному. До речі, BIOMILQ розробила «перше вирощене в лабораторії дитяче молоко з клітин молочної залози».

Згідно з вебсайтом компанії, клітини молочної залози поміщають у «мікросередовище, що відтворює умови, подібні до молочної залози», у якому вони організовуються в структуру, що дає змогу виробляти молоко.

Біотехнологічний стартам Roslin Tech, згаданий ВЕФ, працює над вирощуванням штучного лабораторного м’яса для їстівних цілей. Компанія, локація якої в Единбурзі (Шотландія), розробила технологію «перепрограмування» клітин тварин на плюрипотентні стовбурові клітини, які можуть регенерувати й «давати початок усім клітинам тканин організму».

Отримавши фінансування серії A у розмірі $13,6 млн. у листопаді минулого року, компанія заявила, що перебуває на стадії виробництва й наразі поширює свій продукт у Північній Америці, Європі та Азії, але не серед споживачів.

До речі, мільярдери Білл Гейтс і Річард Бренсон інвестували в різні компанії з виробництва м’яса, вирощеного в лабораторних умовах. На сьогодні альтернатива виробництву м’яса стала значно дешевшою.

Перший бургер із культивованої яловичини у 2013 році коштував понад $210 тис. Відтоді він подешевшав до трохи менше ніж $10 станом на 2019 рік, тож скоро такі продукти можуть опинитися на столах.

Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA) нещодавно схвалило перший харчовий продукт, вирощений із клітин, а саме вирощену в лабораторії курку. У листопаді 2022 року FDA оголосило безпечність продукту.

ВЕФ привітав рішення FDA, яке «прокладає шлях до нової екологічно чистої дієти» і водночас розкритикував обережність Європейського Союзу (ЄС) у прийнятті нових підходів.

Джерело: Велика Епоха