Грушевий сад як обґрунтований інвестиційний проект

Сад стає все більш привабливою інвестицією. Якісний посадковий матеріал, нові сорти та сучасні високоінтенсивні технології вирощування плодів забезпечують стабільні врожаї та прибутки. Однак на ринку України й досі спостерігається майже тотальний дефіцит груші – 75%! Значна частка плодів імпортується з-за кордону – з Нідерландів, Італії, Бельгії, Китаю, Польщі. 

Водночас нестача груш спостерігається не лише на ринку свіжих плодів. Грушевий сік прямого віджиму в Україні практично не представлений. Це саме стосується сушки цих плодів та інших видів їх переробки. Окремим напрямом є вирощування органічної груші. Наприклад, італійські компанії закуповують ці органічні плоди для подальшої переробки за ціною 1,2-1,8  / кг.

Динаміка вирощування яблук / груш в Україні та Європі

 

Графік 1. Валовий збір плодів в Україні. Джерело: WAPA (Всесвітня організація виробників яблук і груш)

Садівництво на карликових підщепах в Україні розвивається з 90-х років ХХ ст. Промислові насадження «ста­ро­го» типу, тобто високорослі, посту­пово замінюються новими, більш продуктивними. В Україні ста­­­­біль­ний приріст вирощування яблук. 2016 року було зібрано близько 1,2 млн т. Рівень вирощування груш майже в 6 разів менший – лише 171 тис. т. Водночас вартість товарних плодів груші зазвичай у 2-3 рази перевищує ціну яблук. Узим­ку 2016 року груші на найбільших гуртових ринках «Столичний» та «Шувар» коштували в межах 20-45 грн / кг, яблука – 8-15 грн / кг.

Графік 2. Валовий збір плодів в Європі

В Європі рівень вирощування яблук також майже в 6 разів більший, ніж груш. Цьогоріч аномальні кліматичні умови навесні завдали значної шкоди врожаю плодово-ягідних культур в Україні та Європі. Зниження кількості збору яблук в Європі за оцінкою WAPA – близько 21 %, груш – лише 1 %. В Італії очікується приріст урожаю груш на 5 %.

Економіка інтенсивного саду

Один гектар інтенсивного саду яблуні та груші забезпечує врожайність на рівні 40-45 тонн з 4-5-річного періоду вегетації впродовж 15-30 років. Порівняємо показники економічної ефективності вирощування цих культур.

Структура доходів та витрат. Яблуневий сад, 10 га

Якщо орієнтуватися на серед­ню ціну груші 20 грн / кг, валовий дохід з 1 га саду становитиме: 40 т × 20 грн = 0,8 млн грн. Однак доцільніше продавати грушу з лютого-березня, тоді дохідність становитиме:
40 т × 35 грн = 1,4 млн грн. Зрозуміло, що для цього необхідно мати сховища з регульованим газовим середовищем (РГС) або ж орендувати холодильники для зберігання продукції.

Структура доходів та витрат. Грушевий сад, 10 га

Капітальні вкладення на 10 га яблуневого / грушевого саду становлять близько 5,05 млн грн (без врахування сховища з РГС). Чистий прибуток за сім років за вирахуванням капітальних витрат:

 для яблуневого саду: 9,47-5,05 = 4,42 млн грн;

 для грушевого:
23,96-5,05 = 18,91 млн грн.


Окупність проекту для яблу­ні настає з 6-го року веге­тації, для груші – з 4-го року. 


План продажів і доходів

Роки

1-й

2-й

3-й

4-й

5-й

6-й

7-й

Яблуня

Урожайність яблук з 1 га, т

2

12

22

35

45

45

45

Ціна реалізації, грн

10

10

10

10

10

10

10

Площа під яблуні, га

10

10

10

10

10

10

10

Валовий дохід від продажу, млн грн

0,2

1,2

2,2

3,5

4,5

4,5

4,5

Груша

Урожайність груші з 1 га, т

1

10

20

30

40

40

40

Ціна реалізації, грн

20

20

20

20

20

20

20

Площа під груші, га

10

10

10

10

10

10

10

Валовий дохід від продажу, млн грн

0,2

2

4

6

8

8

8

 

Окупність проекту. Яблуневий сад, 10 га

 

 

Окупність проекту. Грушевий сад, 10 га

 

Валентина Лановенко, президент Академії органічного садівництва Ekogarden, власник та керівник проектів розсадника родини Лановенко