В сезоне 2018/19 международные поставки подсолнечного масла увеличились до 11,49 млн тонн, сообщает ИА «АПК-Информ». Согласно распространенным данным, в процентном выражении экспортный показатель прибавил 15% в сравнении с данными 2017/18 МГ. В это же время нарастила объем экспорта и Украина: до 6,04 млн тонн, или на 14%. По мнению аналитиков, причины роста мирового экспорта подсолнечного […]
Исследователи из Департамента ботаники и физиологии растений в Малагском университете совместно с Институтом субтропического и средиземноморского садоводства «La Mayora» и с Андалузским институтом сельхозисследований IFAPA Churriana усовершенствовали методику создания сорта клубники с более длительным сроком хранения. Кожура нового сорта сладкой ягоды более плотная, что способствует лучшей сохранности и, следовательно, более длительному сроку годности. Исследования проводились […]
Как известно, обильное употребление жирной пищи и жиров, даже в виде сливочного масла, благотворно на здоровье не сказывается. И вот ученые из Корнельского университета озаботились вопросом, как же сделать сливочное масло более легким. Какими мотивами на самом деле руководствовались научные сотрудники, благими ли намерениями, или вполне меркантильным желанием отыскать технологию пищевого производства, позволяющую здорово сэкономить, […]
По объемам внешних поставок агросектор нашей страны идет на новый рекорд, сообщила экс-и.о. министра аграрной политики и продовольствия Украины Ольга Трофимцева на своей странице в соцсети Facebook. Как отметила бывшая руководительница главного аграрного ведомства страны, по итогам января-июля текущего года поставки украинской продукции на внешние рынки выросли на $2,06 млрд, или на 20,8% по сравнению […]
В январе-августе 2019 года объем внешних поставок маргарина из Украины составил 30,6 тыс. тонн на $44255 тыс, сообщает Государственная фискальная служба. При этом согласно распространенным данным, импорт по данной позиции составил 8,68 тыс. тонн на $23 370 тыс. Годом ранее мы поставили на внешние рынки 69 944 тонны маргарина на $98 629 тыс, а закупили […]
Масло — це харчовий продукт, який виготовляється переважно з молока або рослинних олій і широко використовується в кулінарії, харчовій промисловості та домашньому господарстві. В Україні масло є важливою складовою раціону населення та одним із ключових товарів агропромислового комплексу. Продукція вітчизняного виробництва високо цінується як на внутрішньому, так і на зовнішньому ринках.
Україна традиційно є одним із провідних виробників масла у Східній Європі. Основні виробничі потужності розташовані в Полтавській, Вінницькій, Хмельницькій, Черкаській та Львівській областях. Щороку українські підприємства виробляють понад 100 тисяч тонн вершкового масла та значні обсяги рослинних олій, особливо соняшникової, яка є одним із головних експортних продуктів країни.
Україна експортує значні обсяги масла до країн Європейського Союзу, Близького Сходу, Північної Африки та Азії. Основними продуктами експорту є соняшникова олія та вершкове масло. Водночас імпорт здебільшого стосується спеціалізованих сортів олії та вершкового масла преміум-сегменту.
В Україні споживання масла залишається стабільно високим. Вершкове масло традиційно використовується в приготуванні страв, випічці та споживається в натуральному вигляді. Рослинне масло є незамінним у смаженні, маринуванні та виробництві консервів. Українці також активно використовують топлене масло у народній медицині та кулінарії.
Якість масла в Україні регламентується державними стандартами. Виробники повинні дотримуватися вимог щодо вмісту жиру, чистоти продукту та відсутності шкідливих домішок. Найвищу якість має вершкове масло екстра-класу, яке містить не менше ніж 82,5% жиру та не має сторонніх домішок.
Серед основних проблем українського ринку масла можна виділити коливання цін на сировину, високі витрати на виробництво та конкуренцію з імпортною продукцією. Однак завдяки стабільному попиту, розвитку органічного виробництва та розширенню експортних можливостей, галузь має великі перспективи для подальшого зростання.
Очікується подальше зростання попиту на органічне масло, а також розширення виробництва продукції з доданою вартістю, такої як ароматизовані олії, вершкове масло з добавками та кондитерські види масел. Важливими напрямами є модернізація виробництва, покращення логістики та активізація участі українських компаній у міжнародних виставках і форумах.
Масло в Україні — це стратегічно важливий продукт харчування та аграрної промисловості. Висока якість продукції, сучасні технології виробництва та стабільний попит створюють усі передумови для подальшого розвитку галузі як на внутрішньому, так і на зовнішньому ринках. Підтримка держави, інвестиції в нові виробничі потужності та орієнтація на якість допоможуть українській масляній продукції зайняти гідне місце серед лідерів світового ринку.