Вчені ARS створили особливі фрукти для астронавтів

Очікується, що космічні подорожі в майбутньому триватимуть від кількох місяців до років, і астронавтам потрібно буде дотримуватися здорового харчування під час цих тривалих подорожей.

Вчені Служби сільськогосподарських досліджень Міністерства сільського господарства США (ARS) співпрацюють із NASA над розробкою методів і технологій сталого землеробства для вирощування свіжих продуктів під час польоту в космос. За словами Кріса Дардіка, провідного вченого та молекулярного біолога рослин із Дослідницької станції фруктів Аппалачів ARS у Кернісвіллі, Західна Вирджинія, були багатообіцяючі дослідження щодо вирощування овочів у космосі, оскільки вони ростуть відносно швидко, але фрукти?

За словами Дардіка, більшість фруктів, які є ключовими компонентами нашого раціону, таких як яблука, груші, персики, вишні, виноград, сливи, малина, апельсини та банани, ростуть на деревах або виноградних лозах роками. Багатьом із цих фруктових дерев також потрібні тривалі холодні періоди щорічно, щоб зацвісти та відновити свій ріст.

Щоб швидше дістатися від космічної ферми до столу, команда Дардіка запозичила ідею зі звичайного основного продукту в саду — помідорів.

«Ми генетично модифікували сливові дерева, щоб вони безперервно цвіли й плодоносили, як рослина помідорів», — сказав він, — «Дерева були створені шляхом надмірної експресії ключового гена регулятора цвітіння, який змушує їх цвісти весь час і усуває потребу в холодному стані спокою».

Ця технологія не тільки пропонує потенціал для вирощування фруктів під час довготривалих космічних місій, але її також можна використовувати на Землі в закритих або міських фермах, щоб допомогти нагодувати мешканців харчових пустель – районів, де люди мають обмежений доступ до різноманітних здорових продуктів.