Для нас це ноу-хау: мармурова свинина. Ба більше, у промислових масштабах такого не було, поки агрохолдинг KSG Agro не взявся за цю справу.

Як повідомили в компанії, задля виробництва продукції використовується особлива порода свиней. У цьому випадку – канадської генетики Genesus.

Таке рішення дозволяє отримати якісне та привабливе м’ясо за цілою низкою характеристик, від зовнішнього вигляду до структури та смакових якостей.

Варто зазначити, що раніше мармуровим м’ясом вважалася яловичина: її червоне мясо містить внутрішньом’язовий жир, що надає вигляд, подібний до мармуру. Зараз мармуризувати стали й інші види м’яса, і окрім свинини, до прикладу, мармуризують баранину та конину.

 

 

Пропонуємо:

У ТОП-виробників свинини сталися зміни

ФАО разом з ВАР нададуть допомогу свинарям

На фермах свинарі почали відмовлятися від газу

Рентабельність виробництва свинини серйозно просіла

В 2022 році рентабельність свинарства значно підвищиться

Врожай у світі, ціни, запаси, конкуренція, біогазові установки: дайджест

Мінсільгосп США оптимістичніше ставиться до світового виробництва свинини