Компанія “Люстдорф” розширила лінійку: на ринку з’явилось перше ультрапастеризоване високобілкове молоко під ТМ “Селянське”, інформує Спілка молочних підприємств України. У продукті уміст білка на 100 г становить 4,5 г. Відповідно, в 1 кг міститься 45 г. Уміст жиру у цьому продукті знижено до 0,5%. “Знайомий смак ‒ тепер із вищим вмістом білка”, ‒ повідомляє виробник. […]
Стійн Баан очолює Koppert Cress не так давно. Він перейняв посаду в жовтні 2024 року від свого батька, Роба, який очолював голландський сімейний бізнес протягом 25 років, інформує Fresh Plaza. Для Стійна, який раніше був комерційним директором, ця роль означає продовження чіткої місії: постійні інновації у смаку, якості та сталому розвитку, але зберігаючи коріння компанії […]
Регіональне Міністерство промисловості, туризму, інновацій та торгівлі Іспанії, очолюване Маріаном Кано, фінансує розробку зелених процесів та технологій через Ivace+i Innovation. Ці зусилля спрямовані на перетворення відходів апельсинів та мандаринів на інноваційні рішення з високою доданою вартістю для різних промислових секторів. Про це інформує Freshplaza. Пропозиція DÉLICE зосереджена на ключовому сучасному виклику: мінімізації харчових відходів та […]
Дослідники з Університету Квінсленду розробили нанозонд, який змінює колір, щоб показати рівень вітаміну С у свіжих продуктах та соках. Д-р Рун Чжан з Австралійського інституту біоінженерії та нанотехнологій (AIBN) Університету Квінсленду сказав, що зонди можна додавати до зразків їжі та соків або наносити на паперові тестові смужки. Після дотику до розрізаних або неушкоджених продуктів смужки […]
В Ельче, Аліканте, підозрілий стейк спонукав до ідеї, яка призвела до розробки розумної етикетки для харчових продуктів трьома іспанськими вченими: Пабло Соса Домінгесом, Пілар Гранадо та Луїсом Чімено. Винахід, що належить їхній компанії Oscillum, являє собою біорозкладну наклейку, яка змінює колір залежно від бактеріальної активності. Це вказує на свіжість їжі та має на меті зменшити […]